メリークリスマス☆彡2015

今年は夫が定時退社で私が休みだった昨日、
クリスマスっぽいメニューを頂きました♪

先週はフルスケジュールでとにかく忙しかったので、
ちゃんと準備が出来ずだったうえに、
昨日丸鶏を焼く時に、予熱したらレンジオーブンがショート
してレンジさえ使えなかったので大変でしたが、
なんとかカタチになったかな？？

久々に登場したルクルーゼで丸鶏ローストチキンと、
夫好物の蟹爪をいれた、蟹爪クリームコロッケ（ホタテ風味）、
ローストチキンと相性良さそうな、スープカレーにしてみました

慌ただしく過ごす中でも、
彩を大切にしたい思ったので、
明るい赤とピンクで500円ブーケをアレンジメントしてみましたよ

レンジが壊れましたが、トースターを活用して仕上げたチキン。
トースターや魚焼きグリルだと高さが足りず、
トースターの金網を手前面外して、
斜めにして焼きましたが、ルクルーゼで蒸し焼きしたので、
とっても柔らかく美味しい仕上がりに大満足

こんなに美味しいなら毎年作っちゃおうかな♡


人生２度目のクリームコロッケなのに、
ハードルを上げて蟹爪を入れたら成型が難しく、
海老フライ的な形に(≧◇≦)

味は美味しくて、冷めてもなかなか（パン粉を細かく砕いたので）、
２人家族なのに１０個作ってしまったので、
今日のお弁当に入れました♪

　
来週の出勤が無くなったので、年賀状作りと大掃除ガンバリマス！！

お正月の食事たち

お正月気分も今日まで～
明日は夫が通常より1時間早いので、
今夜は早く寝なければ＼(-o-)／

そんなこんなで、お正月に食べた、
正月っぽいものたちです。

２日の遅めの朝ごはんに握ったお寿司♪
正月限定のお寿司屋さんです！へいらっしゃい(^O^)／
夕方特価で買ったので、年末ながら安く買えて、
トータルで1,800円ぐらい～
外食したらもっと高くなるから良しでしょう！

お節とかつおの澄まし汁。

ちなみに２人なのに、ご飯３合が消えました・・・

年越しそばの残りで、ダブルとろろ蕎麦。
とろろ昆布と山芋とろろでとろっとろん♪

後ろの山芋海苔巻は、精進料理教室で習ったとおりに
出来たのに、夫のお口に合わず、、
みたらし風のあんをかけて食べてもらいましたー(^_-)

蟹鍋～
本当は元旦に食べる予定の蟹でしたが、
ドリップが出過ぎたので、汁ごと鍋に投入！

しっかり出汁の出た鍋の〆はお雑炊♪

お節やお寿司の残りの魚介をどどんと入れたヤミ鍋 もとい ちゃんこ鍋^^

ベーコンと胡椒とバターをちょいと入れて、
最後は塩バターらーめん風に煮込み麺で〆ました♪

おまけは大晦日の年越しそば。
ちょっと地味ですが、牡蠣とあおさのとろみあんをかけて、
牡蠣蕎麦にしました♪

見えないけど、こんにゃくと椎茸のオイスターソースソテーと、
小田原かまぼこ、ソーラン漬け、タコわさ。
日本酒がススムメニューでした。

９連休中、３回だけ外食したけれど、
ほとんど家ごはんでいつも以上にゴミが多く、大変！！
早くごみの回収日よ来てください(≧◇≦)
戸建てはゴミ捨てが大変です。。
プラごみ２週間溜まってしまう。。

メリークリスマス☆ アイリス掲載のお知らせ

☆メリークリスマス☆

今年もあっという間にこの季節になってしましました～

今夜は夫が定時で帰宅が早かったので、
お家でひっそり（２人なので）クリスマスイブを祝いました

お友達とランチに出かけていたので、
帰宅が17持ちかくなってしまい、
ちょっと準備にバタつきました～

でも夫が食べたがっていたフライドキチンは、
有るものでささっと作った割に美味しくできたかも(^_-)
夫が独りでほぼ食べてくれました
沢山食べてくれるのが何より嬉しい♪

＊りんごと玉ねぎソースで食べるローストビーフ


＊ヨーグルトとスパイスたっぷりのフライドキチン



＊蕎麦の実いりチーズリゾットと海老のトマトソース


＊駅のコージコーナーの安いケーキ(笑)

時間もお金もかけずだった割には満足♪
　

　
＋＋＋お知らせ＋＋＋

お知らせが遅くなりましたが、
生活用品で有名な「アイリスオーヤマ」さんのサイトのコーナーにて、
わたしのブログを紹介してくださいました～(*^-^*)

インタビューと簡単レシピ、写真が載ってます♪

育児に仕事に忙しいブロガーさんたちによる、
素敵な朝の過ごし方も参考になりますので、
ぜひ覗いてみてくださ～い(^^)/

●　『アイリス暮らし便利ナビ－　素敵ライフ☆朝ごはん』

　http://www.iris-kurashi.com/kitchen/morning/38.asp
　

大晦日は年越しそば

今年もあと数時間で終わりますね。

大変お世話になりました

不精者でブログ更新もサボりがちですが、
来年もの～んびりペースで、
日記を残して行きたいと思います

夫が休みにはいって4日経ちましたが、
遠くまで中古のスタットレスタイヤを買いに行ったり、
昨日は朝一で近くの市場へ買い出しに出かけ、
帰宅後は車庫の掃除と掃除機納め、
夫は洗車納めをしました。

あっという間の大晦日!!
夜しかお節の準備ができずに、
ようやく料理を作り終えました～

ひとまず年越し蕎麦を食べて、
紅白を見ながら、お重に詰めようかお悩み中です^^;

　年越し蕎麦は、惣菜のかき揚げと海老天で
　年越しそばにしちゃいました～

　お蕎麦は信州の実家から送ってもらう、
　子供の頃から食べ続ける、馴染みのお味。

　実家で蕎麦を栽培してた時からのご縁と、
　もう20年も同期（元の会社）に送ってるので、
　我が家も便乗して年越し蕎麦にしてます♪

　地元では大晦日は一番豪華な料理で、
　一年の無病息災に感謝する日なので、
　蕎麦は食べなかったのですが・・・

　今年の年末はとても忙しかったので、
　年越し蕎麦の意味を理解した気がします。

さて、来年も素敵な年になりますように

皆さま、良いお年を～

おウチ忘年会？クリスマス？

去年末に夫の部署が変わったこともあり、
まとまった休みが取れず、
札幌の里帰りができませんでした。。

早く新幹線が開通して欲しいものです。

例年同様、秋に帰省すると計画してたので、
年末年始の飛行機が取れなかった・・・

独り暮らしの義母さんに配慮して、
信州への里帰りも自粛
（友達からは気にし過ぎと言われるけどねぇ～)

　

さて、今週頭からスネてた夫くん復活
ほんと、手が焼けるわぁ。

大掃除やらお節作りやら、
年越し準備を進めたいけれど、
冷蔵庫には食材が眠ったまま

買い出しにも行けないので、
今夜は冷蔵庫整理の忘年会でした(^O^)

　夫リクエストで買ったチキンレッグは、
　オレンジマーマレードと醤油で漬け込んだもの。
　一緒に焼いたペロコス（小玉ねぎ）は甘あま～♪

　キンキとアサリのアクアパッツァは、
　ハーブのタイムがなくディルと乾燥ローリエで代用。
　ドライトマトを入れそこねたけどOKでした。

　カラフル根菜のチーズフォンデュは、
　安納芋、紫人参、赤かぶ、紅人参、黄人参、ブロッコリー、
　ミニウィンナー、生マッシュルーム、バケット。
　やっぱりクリスマスっぽいですね～

　ちなみに夫くん、料理が揃う前に食べ始めます・・・(--ﾒ
　乾杯もしてくれなかったょ。
　彼はワンカップでぬる燗だけど(笑)

　でもチーズぬりぬりを楽しんでました～

実は独りでこっそりイブのお祝いをしてました(￣▽￣)

　ちょっと良い肉でビーフハム。

　グリューワイン（ホットワイン）も作ってみました^^
　と言ってもカルディで買ったものに、
　オレンジ、りんご、ゆず皮、シナモンを入れただけ～

　ちょっと汚い模様になりましたが、
　ブラックココアで木の雰囲気を出してみました。
　生地は焼きすぎたけど、
　生クリームがめっちゃ好みな大人な甘さにできたので、
　独り占めしたのが勿体なかったかも(^_^;)
　（夫の分も取っておいたけど食べてくれなかったんだもん）

ようやくクリスマス気分から正月モードに切り替えられそう～

夫の誕生日はリラックマオムライス♪

昨日は夫の誕生日

午後から体調が悪かったので横になりたかったけど、
夫が定時退社日だったし、仕方なくご飯を準備！

夫がよく見ている「リラックマ料理」のサイトを
私にも「ホレホレ作ってみ」と見せるので、
体調が悪いなか頑張ってみました。。

って、普通のもので良かったと後で後悔ですが^^;

　ジャン！
　リラックマハンバーグとこたつオムライス～

　上から見ると、リラックマの目（黒豆）が出目金～
　ちなみに炒め玉ねぎと豆腐とお麩入りなので、
　ふんわりのハンバーグ♪

　キイロイトリはターメリック漬け、
　コリラックマはたらこバターごはん。
　（リラックマの頭をこついてます。わたしみたい～）

　こたつは模様を付ける際に、ビリっといっちゃった(>_<)

　ついでにリラックマのチョコパンケーキと、
　コリラックマのいちごカルピスケーキを、
　私の方は気力がもたず・・・
　普通のチーズハンバーグとケッチャップチキンライスの
　オムライスになりました～(笑)
　ちなみに、こたつの中はケチャップライス♪

　単価は300円ほどで済みますが、2時間以上かかった割に、
　夫の反応が「・・・」「なんか日に焼けてるし･･･」と、
　イマイチなので、夫にはもう作らないも～ん

朝ごはん日記と記念日プレートごはん

色んな方からお祝いのメッセージをいただき、
もういい歳なのに、嬉しいものですね(*ﾟ▽ﾟ*)

誕生日と結婚記念日を兼ねているので、
ちょうど夫が定時退社日の前夜29日に
外食へ誘ったら、見事ふられた･･･(；；)
さらに、ミニケーキでも買ってきて～と頼んだのに、
手ぶらで帰宅した夫。。。

昭和前期生まれの男なんて、そんなもんかなぁ･･･

　１週間分の食材をまとめ買いする我が家では、
　毎日のことですが、冷蔵庫の有りものでご飯を作ります。
　急遽お祝いディナーを作ることに･･･汗

　メインは、かなり前に買った記憶があった
　ラムチョップを塩麹とはちみつに漬けて、
　サイドに香草と粉チーズ、パン粉の代用でお麩をつけて、
　ラムの香草焼きにしました～
　バルサミコ酢をアクセントに♪

　主食は、使いかけだったトマトピューレとトマト、
　燻製ベーコンがあったのでパンチェッタの代用で、
　ペンネ・アマトリチャーナ風に。

　前菜は、余り野菜を茹で汁とコンソメゼリー寄せにして、
　野菜テリーヌに。
　ハナビラダケとアボカドが良いアクセントです♪

　ホットケーキミックスで作ったミルクレープ風ケーキも
　ちゃっかり用意したのでした。。
　（夫はあてにならないし(--;）

　洗い物も私がやるので、ワンプレートにしちゃった

　夫が珍しく残さず完食。
　何ヶ月ぶりかに「ごちそうさま」を言ったし、
　札幌と信州の実家から美味しいものを頂いたので、
　まぁ許してあげましょう(^－^)

さて、今週の朝ごはんです↓

★汁なしラーメン、中華スープ、切干大根とワカメの酢の物、チェリー

　肉そぼろは、豚肉ミンチと玉ネギ、長ネギ、椎茸、高野豆腐を、
　テンメンジャンとオイスターソースで炒め、
　隠し味の鱈キムチを入れたのでした～
　かなり美味しいあんになりました(^-^)♪

　予定よりも野菜が在庫切れになり、種類少なめ質素な彩ですが^^;
　ちなみに、ネギや三つ葉、スプラウトはリボベジです


★冷やし中華、お麩と木耳のスープ、ミニトマトとアボカドのマリネ、グレープフルーツ


　お祝いディナーを作る際に残った野菜と、
　クレープ焼く時に一緒に焼いちゃった錦糸卵で、
　超簡単朝ごはん♪（晩ごはんで胃もたれしてたので^^;）


★焼き鯖、ハナビラダケとオクラの梅和え、切干大根の煮物、わかめ味噌汁


　白木耳かと思った“ハナビラダケ”はクセがなくて使いやすい！
　また買っておこ～♪
　煮物には、岩手の切り麩と、アスパラガス根元の硬い部分を使い、
　食材を無駄にしないよう心掛けてます。


★土鍋焼きビビンバ、ホタテ貝柱とワカメのスープ、キムチ奴、チェリー
　

　ビビンバは、熱々の土鍋にごま油をたっぷりぬって、
　まずご飯を焼いておき、ほうれん草と人参、もやしのナムル、
　山菜代りの椎茸を煮たもの、
　牛肉とネギのコチュジャン味噌炒めをのせました～
　冷奴に韓国海苔とキムチがよくあいます。

　土鍋の後片付け（焦げ付き）がちょっと大変ですがオススメ！


★ぶっかけ蕎麦、ほうれん草と揚げの煮浸し、チェリー

　蕎麦の具は、揚げナス、天かす、揚げきのこ煮、大根おろし、
　海苔、三つ葉、大葉にと、意外にいろいろ入ってます♪
　めんつゆにかつお節を入れて冷やしておくと、
　香りがよくなり塩分カットになりますよ～


★そうめん、巾着煮、芽ワカメ佃煮、チェリー


　お揚げの中身は、キャベツ、ほうれん草、人参、もやし、
　干し椎茸、卵を中華風に煮たもの。
　義母さんから頂いた昆布巻きの味が濃いので、
　一緒に炊いて味を巾着に染み込ませました～（味付けなしでOK^^）

　とこんな感じで、麺類ばかりの朝ごはんでした。。
　暑くてジメジメしてきたので、益々するする麺が増えそうです(笑)

クリスマス2012

今日は夫くんが仕事。
これから会社まで送って、友人宅へ遊びにいきま＝す♪

昨夜イブイブをして、ぱぱっとおうちパーティです。


　またまたコタツでクリスマス☆


　はじめて、牡蠣のアヒージョ（油煮）をつくりました～

　夫はオリーブオイルが苦手なので不評。。
　わたしはすっごく美味しくて、バケットが減る減る♪

　サーモンとそらまめのトマトパスタはほぼ夫が食べました^^


　真鯛のカルパッチョ。フルーツサラダリース～♪


　ビーフシチュー　安納芋がポイント！

　お友達２人から届いた、シュトーレンとブラウニーがあって
　本当に助かりました（昨日はバタバタして夜帰宅したので）

　作って・食べて・片付けてまで３時間半！
　かなり慌ただしいクリスマスイブイブでした^^

　ではいってきま～す！

手づくりホームパーティ♪

土曜日に元同僚宅にて、久々にホームパーティ

狭くて、散らかってて、道路沿いでうるさい我が家とちがい、
広くて、静かで、モデルルームみたいに綺麗♪
なにより居心地のよさを提供してくれるご夫妻です

同じく元同僚の明るく元気なファミリーも合流して、
賑やかで楽しいひと時でした


生地からこねて用意してくれたピザは、
パリパリとフワフワで美味しかったです！！


細長ミートローフも春巻き皮のキッシュもGood♪
今度マネしちゃお～
わたしはお野菜を盛りつけ、いよかん青パパサラダを
即席で作っただけです^^♪ﾗｸﾁﾝ

そして、こちらの生ハムとルッコラのピザがサイコー
お店の味みた～い！
わたしもいつか生地から作りたいなぁ～


今シーズン最初で最後になりそうな“あまおう”
やっぱりうまうまです(^_-)b

二年ちょいぶりで、お互い生活に変化がありましたが、
そんなに会ってない気がしないのが嬉しかった♪
（って、わたしがそう思っただけかも^^;）

またホームパーティやりたいなぁ☆

3月1日はデコポンの日

鹿児島物産展のバイトの縁もあって、
熊本デコポン研修に参加させて頂きました。

現地農家さんへの視察レポートや、
JA熊本果実連さんからの説明など、
本当に有意義で多くの発見がありました!!

その中で「3月1日はデコポンの日」と知り、
大田市場で初セリされた記念日だそう

せっかくなので明日デコポンを食べようと、
スーパーで探しましたが、売り切れ
でも、今年は大玉で豊作年だそうなので、
もうしばらくはデコポンが楽しめそうですね

“不知火（しらぬい）”という品種が元祖デコポン。

熊本が主産地ですが、長崎生まれなんですって～
ヘンテコな形のせいで見向きもされなかったこの子達、
熊本で規格を統一させ、「デコポン」としてブランド化した
いわば育ての親なのだそう♪

光センサーで糖度・クエン酸量をしっかり管理して、
糖度13度以上しか「デコポン」と名乗れない！
しかも果物唯一の全国統一基準とは、
面白い形とネーミングなのに、かなりストイックなフルーツちゃん(^^b

鹿児島の“大将季（だいまさき）”も美味しかったけど、
やっぱり不知火は美味しい～
樹上熟成果はぎりぎりまで木で熟成させただけあり、
味に深みがあってとても好みです(^^)


皮も香り高く美味しいので、
白ワイン多めのスプリッツァに入れてみました～ウマ!


しっかり乾燥させて、お茶や料理に使います♪

素敵な料理ブロガーのタヌ子さんがオススメされた、
塩麹漬けに入れたところ、風味がさわやかでした(^^)


分量や材料は適当です。
にしん漬けよりさっぱりでべったら漬けよりコクと風味がよく、
お酒のあてにもうってつけでした～♪