7月のマンゴー祭り

7月15日は日本の”マンゴーの日”だそうです。
翌日に野菜ソムリエ＠Tokyoメンバーで集まり、
皆でリサーチして買い集めたマンゴー食べ比べをしました♪

日本で最もマンゴーが買える時期なのかも！
２週間前ぐらいから探してましたが、
二子玉川エリアは、とにかくマンゴーわんさかだったそう♪
池袋東武（プラザ館）も結構ありましたよぉ～

昨夜のTV[秘密のケンミンSHOW]で、
沖縄県民の6割が、マンゴー花切りできると言ってましたが、
タイに在住してたメンバーは10割じゃないかしら？(笑)

綺麗なマンゴーの花が咲きました♪

宮崎産：　アーウィン種（アップルマンゴー）
沖縄産：　〃
台湾産：　〃
タイ産：　ナムトクマイ種（イエローマンゴー）
フィリピン産：　カラパオ種（ペリカンマンゴー）←２種類
メキシコ産：　ケント種（アップルマンゴー）　←船便＋航空便ブランド物
メキシコ産：　キーツ種（グリーンマンゴー）←航空便ブランド（と思われる）

とにかく色々勢ぞろい！！

マンゴー王国のインド産マンゴーが、
日本でなかなかお目にかかれないのが残念(/ω＼)
早く安定輸入されるといいなぁ～

メンバーがベジフル比較表を作ってくれたので、
重さや糖度も図って、外観、内観（味や香りなど）で
一覧表を作りました。

価格も1個225円（ペリカン）～1,990円（宮崎アップル）など、
日本でも多種多様なマンゴーが7月に買えることが分かりました♪

詳細は省略しちゃいますが、
とにかくこんなに沢山マンゴーが食べられて幸せ

アンティキサポーリでプーリア料理

お店の方にブログ書きます～と言ってたのに、
半月以上経ってしまいましたが、
５月の野菜ソムリエ勉強会は『プーリア料理』を食べる
美味しい勉強会でした～

『アンティキサポーリ』
　http://r.gnavi.co.jp/3z51b77x0000/

オシャレな広尾にある人気店。

プーリアの珍しい野菜をうかがうと、
「アスパラソバージュ」をお勧めされました。

プーリアを代表するパスタたち。
説明が丁寧すぎて忘れてしまった(;'∀')
真ん中の焦がし小麦を使ったパスタに興味津々。

落ち着く雰囲気ですが、それもそのはず
プーリア本店からそのまま持ってきた装飾品なんですって！

色々話を伺って、メンバーがそろったのでプロセッコで乾杯☆

前菜８品＋パスタかお肉＋ドルチェ６品の１５品付く、
プーリアコースとアスパラソバージュの前菜を追加してみました。

プーリアはオリーブやセモリナ粉の主産地でもあり、
チーズや海の幸、お肉も美味しいらしいので楽しみ♪

前菜１　空豆？のスープ（すでに忘れてる(;'∀')）

前菜２　イタリア産トマトのフリセッレ（ブルスケッタ）


前菜３　ズッキーニだったか？のスフォルマート
　

前菜４、５　リコッタチーズ、赤玉ねぎのアルメラータ


前菜６　イチジクとカポコッロ（生ハム）
　プーリアに行ったことのある友達のお蔭で、
　ちょっと可愛く盛り付けていただきました(*^-^*)Love


前菜７　タコとジャガイモのマリネっぽいの（名前忘れました）


前菜８　カルチョフィ（アーティチョーク）のフリッタータ


追加　アスパラソバージュとひよこ豆とブッターラチーズの前菜

前菜だけでお腹ぱんぱん
　

私の肉料理　ブラーチェ盛り合わせ
　～サルシッチャ、牛ロース、馬フィレ ステーキ
　グリーンサラダ付き

既にお腹マックスかと思いきや、
大好きな馬肉が来て、ペロリんこと食べちゃった(^_-)-☆


お友達のパスタ　自家製オレッキエッテ
　～伝統料理のブロッコリーとリコッタサラータのソース

とっても美味しかったけど、フォカッチャやパンと前菜９品
を食べた後のパスタはキツイかも
（お肉を全部食べた私が言うのもなんですが）
前菜８品だけのセットもあるので、パスタはシェアもありかな、、


ここでカメラのバッテリー切れでスマホですが、
さらに飲み物とドルチェたちがやってきます！
食後酒かカフェをチョイス可能で私だけ(迷わず)食後酒


驚きは食後酒３種は飲み放題！
左から焼酎系、養命酒系、レモンミルク（マッコリ系）でした(笑)

奥のティラミスと濃厚なケーキの盛り合わせ。
甘くて全部食べ切れませんでしたーー


さらにビスコッティがやってきました(/・ω・)/
質も量も両方満たしてくれるなんて、恐れいりました！！

終バスの時間もあるので、独り先に失礼しましたが、
もっとゆっくりデザート食べたかったよぉ～

店員さんがアーモンドのお菓子をお土産にくださいました
また行きたいなぁ～

オリーブの新漬けに挑戦

月曜日に川越の友人宅へオリーブの収穫に行きました。

祝日でしたが夫が仕事同士なので、
女子供だけで頑張りました(笑)

台風で落ちる前に、全部一気にとっちゃった！


2.2キロ収穫したものの、さてどうやって漬けるの？

今食べてる、ROYCEの抹茶アーモンドと見間違えそう(笑)



















　2階の高さになったオリーブの木と、
　木に登って収穫してたら折れた枝で遊ぶ子供達♪

友達はオリーブ食べないそうで全部くれたのですが、
渋抜きやら本漬けやら、意外にめんどくさそう(^^;

苛性ソーダと言われる劇薬（昔は実家にあったけど）
で渋抜きをすると、美味しく、美しく、短時間で
下ごしらえできるみたいですが、
本来は下水に流すことも（環境にも）良くないそうなので、
家庭にあるものでチャレンジすることに。


色々なサイトを参考にして、最初4種類から開始。

　①10%の塩水に漬けるだけ（冷蔵庫で半年ほど放置）

　②まんま塩漬け（毎日軽くかき混ぜ、1ヶ月様子見る）

　③3%弱の重曹水に1週～10日ほど漬ける

　（渋みが抜けたら4%程度の塩水に漬ける）

　④湯通ししたオリーブを、2.5%の塩水に漬けて、
　ほぼ毎日塩水を取り替える（1ヶ月様子見てから本漬け）

湯通ししたオリーブはすぐに反応を示して、
色は薄くなりましたが、渋抜きは加速しそうです。


海外では家庭で食べられてるものだから、
昔ながらの良い漬け方があるんでしょうけど、
これから毎年もらえそうなので、色々実験していきます(^-^)o

モルディブ＆シンガポール（4） リゾートの食事

レストランは3軒、バーが3軒（ピザなど軽食可）と、
充実していました



食事プランが選べ、基本は朝食のみですが、
日本人の多くは３食付きでした。（私たちも♪）

メインダイニングが『サンセット・レストラン』で、
ここで３食のビュッフェを頂きました。

面白いシステムなのが、席が固定であること。
全食同じ席で頂き、ウェイターも特定の人なんです。
毎回チップなど置かず、最後にまとめて置くことで
現金を持ち歩かなくてすむんですよ


　ブースは大きく５つ。
　野菜や前菜系、ハム、チーズなどのブース、
　果物、スイーツ、パンなどのブース、
　シェフがついてメイン、卵料理を作るコーナー、
　パスタやワッフル、パンケーキを焼いてくれるコーナー、
　肉・魚などの温かいグリル料理のコーナーです。

　食事のラインナップは豊富で、12食でも食べ切れません。


　ごく一部↑　味もまずます。
　ただ似た味付けなので少し飽きます＾＾;

　私は、ラム・カレーとチャーハンが気に入りました～
　野菜の種類は少ないのですが、ビーツやヤシの実のサラダ、
　フルーツやケーキはかなり充実してます

　こりゃ太るわけだ＾＾;;


　なぜか夜だけフルーツコーナー。
　転がってるフルーツをカットしてくれます(^_-)
　もちろん毎日たっぷり食べましたー


　パパイヤと青いパッションフルーツは毎日☆


　これはお昼の青グァバとメロンムース。
　青グァバは３回でました♪

　食材は全て島外から持ち込むため、
　あますことなく調理され、残ったフルーツは翌朝に
　細かくカットされヨーグルトコーナーに。
　メインディッシュの肉なども、次の食事で惣菜に変身

　食材の活用術は参考になります。
　こういう部分が島リゾートならではの工夫かもしれませんね～

 
　ドリンクは別料金で（込みプランあり）、
　朝のコーヒーとフルーツジュース以外はオーダーします。
　こちらはスイカジュース(7$)。
　1.5ℓの水を頼むと、そのままテーブルにキープしてくれます。


　1エリア約30席を3人が担当し、私たちのテーブルは、
　新任で若いクール系イケメン（?!）君でした。
　他の2人はバイリンガルで、日本語で挨拶してくれました
　（8エリアある中でかなりベテランな感じの2人）
　「おかわり～」という日本語を教えてしまった(~~;

　イケメン君は無愛想ですが、途中から話しかけてくれて
　最後には握手でお別れ　（「水」だけ日本語を覚えた）
　そんなやりとりも旅の思い出です☆

　
　サンセットレストランの向いが『ラグーン・レストラン&バー』で、
　時間帯でレストランとバーメニューが楽しめます。

　ここは夕日を眺めながらのカクテルが最高！
　なによりハッピーアワー(30%off)が18:00～19:30で、
　夕日を待つお客さんで賑わってました。


　19時ちょい過ぎがベストタイム！
　オリジナルカクテルの「Maakanaa」は、
　ラムとウォッカがパンチあり、夫はノックアウト



　オルベリには２つのプールがあり、
　それぞれにバーが併設されています。
　大人専用プールには『ドーニ・バー』と『BBQグリル』
　があり、私たちは毎日ランチ後と夕方にビアタイム♪
　

　生ビールも種類がありますが、
　たいだい7.5$ぐらいでした。
　モルディブは物価が半端なく高いので、
　アルコールだけでもかなりいっちゃいます・・・＾＾


　チルドレンプールは、ジャングルの中っぽくて
　風がないので蒸し暑いです　蚊もいます！
　こちらには『サンライズ・バー』と『アイランド・ピザ』が
　併設されています。


　プールサイドのピザ釜で、あつあつピザが焼かれてますが、
　プラン内の食事で済ませてしまい、食べ損ねました～

　こちらのウェイターさんは日本語が多少OK。
　めっちゃ面白くて、マイルドセブンが大好きみたい

　ビールもなみなみついでくれてラッキー☆

　食事は全く期待していなかったのですが、
　予想より飽きることなく楽しめましたよ～


　別料金でスペシャルディナー（ビーチやアジアンレストランにて）が
　曜日ごとに用意されていたり（食事付きプランの方は25$off）、
　ハネムーナーにはサンドバンクorビーチでキャンドルディナーが
　セットされてるようで、ハネムーナーが羨ましかった
　（一応新婚旅行ですが、1年以内じゃないとダメらしい）

　食事の内容はともかく、時間が遅いのでになりました。。。ブー
　（朝7:30-10::00、昼12:30-14:30、夜19:30-21:30）

53hシンガポール② チョンバル・ウェット・マーケット～ブギス

シンガポール日記②です。


　前夜遅かったのですが、どうしても行きたかったのが“ウェット・マーケット”！床がいつも濡れていることから、そう呼ばれるシンガポールの市場です♪

　夫をホテルで寝かせてあげようと考え、朝市は独りで行くつもりでしたが、一緒に行くとのことで、少し遅らせて7時起床(++ 　でも眠い。

　8:50ごろホテルを出発し、MRTサマーセット～シティー・ホール(乗り換え)～チョンバル(ティオン・バル)に到着。


9:10　チョンバル駅(Tiong Bahul)


　緑が多く、歩道も広く、バンコクと違って歩くのが心地良い♪

　ジョギングや散歩している老夫婦など、人に優しい町並みに、ちょっと住んでみたくなりました～






9:30　チョンバル・マーケット(Tiong Bahru Wet Market)に到着


　数年前はもっとボロかったらしいのですが、近代的になって、床もぜんぜん濡れていませんでした。
（ちょっと残念）







　裏から入ったので、まず目に飛び込んだのがフルーツ市場！












　どのお店も天井からフルーツがぶら下がってます♪
　なんだか見ていて楽しい

　売られているものはタイとほぼ一緒ですが、旬のポメロ(ざぼん)がとにかく種類が多く、タイでは希少な桃や梨、ぶどうなども品揃えが豊富！！


　裏手には野菜と生肉コーナー。
　さらにその奥には、生魚や中華食材、雑貨屋が並びます。

 













　肉・魚は冷蔵装置に入れられていましたが、条例が変る前はタイと同様に氷の上や常温で売られていたそう。


　そしてお目当てのホーカーズは２階にありました！












　とにかく広い!!!!
　左の写真は1/4ぐらいの一角。４方に屋台とテーブルがぐるんと並んでいます♪












　もう多すぎて何を食べるか迷いましたが、列が長かった麺屋さんに惹かれたわたしは即決！(夫は写真左のフィッシュボールを狙ってましたが、合わせてくれた♪)

　少し高めですが、エビと豚リブのダブルパンチが人気の理由？！












左：[虫下]面　Prawn Noodle(dry) S$3
右：肉骨[虫下]面　Pork Ribs Prawn Noodle(soup) S$4

　漢字で、『虫下面』(虫下)で一文字と表記されてましたが、PCで漢字が見つからず^^;

　夫が支払いをしている間に、夫の好物“ライム・ジュース”を購入しに行き、汗をかきながらも爽やかにいただきました♪
　揚げ玉ねぎが全体のバランスを整えていてGood


　駅まで大通りを歩いて15分強。駅前パン屋でおやつを買い、MRTで次なる市場へ。


11:30　ブギス・ビレッジ(Bugis Villege)と裏の果物市場












　前回も散歩したのに、ブギス・ビレッジの存在に気づかず;;
　ここはタイのOL市場に通じる雰囲気があり、思わずこの人混みに引き寄せられました(^^;

　雑踏を抜けて、ビレッジの谷間一角に果物屋が３軒ほどあります。












　ガイドブックに１行もない程の小さい文字で載っていたんですが、気になって来ちゃいました(^_-)v












　セットやパックになっていて、日本人には買い求め易そう♪
　タイでは価格表記もなく、Kgの値段なのでグラム買いするとかなり値段がアバウト。そういう不安なく明瞭価格なのが良いですね◎

　買って帰りたい衝動にかられつつ、ポメロが本当に美味しそうで味見したかったんですが、カットフルーツ屋台はなかった…


　わたしの行きたい場所ばかりで、ツマラナソウな夫。
（きっと付いて来たことを後悔しているに違いない）
　カメラのメディアを忘れたとのことで、前回夫が気に入っていた、IT系モールへ向かうことに。


11:50　アルベート・ストリート(Albert Steet)で記念写真

　ITモールへ向かう途中、ウォーターロー(waterloo)通りとこの付近は、元旦に中華風祭りで賑わっていましたが、中秋節ということもあり巨大月餅が奉られていた!!

















　くるくる回る月餅の前で、記念写真を撮ってもらいました♪
　わたしの身長の3倍ちかい大きさなんですけど・・・


11:55　シムリム・スクエア(Sim Lim Square)でお買い物とデザート


　タイのパンティップ・プラザを上質にしたような、昔の秋葉原的な雰囲気のデジ物や消耗品を扱うビル。

　お目当てのメディアを買った上に、一脚まで買った夫。(満足そう♪　この日一番の笑みでしたよ)










　地下にあるホーカーズで、わたしのお目当てのデザートに












　シンガポール万歳！的にハマってしまった、レッド・ルビー♪($2)
　ここのは色彩が綺麗ですが、このブルーはなんだろう?!

　ちなみに夫が頼んだブラック・コーヒーは、砂糖の味と苦味しかしない激甘な飲み物になってました^^;　でもデザートはタイほど甘くなくてGoodですよ(＾＾b


と、２日目の半分でも長くなってしまったので、次回③につづく。