朝ごはん日記 南部鉄器スキレット登場！

最近は南部鉄器の活用が増えてて、
寒い朝にはお料理が冷めにくくて最適！

ただ、時間が無い朝はシーズニングが大変ですが^^;

焼きおにぎりビビンバと野菜スープ

　夫が健康診断だったので、お独り様ごはん。

　南部鉄器のステーキ皿活用術。

　焼きおにぎりビビンバ（１人前：30分）

　材料：
（焼きおにぎり）
・ごはん　茶碗1杯強
・韓国海苔　3枚
・白ごま　少々
・青じそ　2枚
・コチュジャン　ティースプーン2杯
（ビビンバの具）
・ナムル　お好みで
（今回は、ほうれん草の黒ごま和え、酢人参、紅大根のなます、椎茸のオイスターソース煮、もやしのナムル）
・卵　1個
・パプリカ　輪切り1枚

　作り方：
①温かいご飯に（焼きおにぎり）材料を混ぜて丸める。
②ナムルなどを作っておく。
③鉄器に胡麻油をまんべんなく薄く塗ってから熱する。
④熱々な鉄板で焼きおにぎりを焼き、輪切りパプリカに卵白を入れて焼く。
⑤焼きおにぎりを裏返し、ナムルを盛り付けたら、卵黄を入れて完成。

　ポイント！
熱っつ熱の鉄器に熱しておくとくっつきにくいです。

マグロテールステーキと鏡開きの力入り白味噌汁

　沼津港で買ってきた、マグロテール（刺身用）を、
　バターとオリーブ油で焼いて、最後に玉ねぎの和風ソースで頂きます♪

　鏡開きだったので、小さいお餅を焼いて（焦げた）
　根菜の白味噌汁に入れました。

鉄分補給の牛鍋さん

　スキレットでなく鉄鍋ですが、去年合羽橋で買った釜浅さんの物

　我が家でちょくちょく登場する、牛鍋で～す(#^^#)
　温泉タマゴの失敗率が高いなぁ～(笑)

　欲しかった釜浅さんの鉄鍋。
　うどん鍋も欲しいけど、、またいつか～

　シーズニングもかなり慣れてきて、
　今回は失敗なく◎
　やはり台所洗剤は使わない方が良いと実感！

　最近流行りのスキレット（フライパン型）も欲しいけど、
　伝統品の南部鉄器がとても素晴らしく綺麗なので、
　やっぱり今年も南部鉄器を増やしてしまいそう^^

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