朝ごはん日記&なみべん instagramのおさらい

しばらくblog更新が出来ませんでした

実は、ずっと調子が悪かった我が家のネット環境。
TVと電話とネットを１つのルーター（フレッツひかり）で繋げていますが、
そのルーターが調子悪くて繋がらなくなってました

ルーターを交換してようやく解決したものの、
まだネットもテレビもイマイチなんですよね、、、
他に理由がありそうな予感
最近、色んな家電が次々と調子悪いんですよねー

blog更新が出来ない間、instagramにアップしてたり、
同じ写真もありスミマセ～ン<(_ _)>

休日のアジフライ定食ブランチ

なみべん　ビビンバの残りゴハンとすき焼きなどなど

白身魚のパン粉焼きと炊き込みご飯　カブの海苔あんかけ

ビーフミニステーキとキチンソテー　なぜか卵納豆(笑)

お独りさまのタイブランチ　根菜グリーンカレーと紅大根ソムタム

なみべん　残ったパン粉焼きとカブと煮物たち


なみべん　タラコ紫蘇ごはんとカラフル煮物


休日のフライパンでパエリア

ネットが繋がったので、更新がんばろう！(^_-)

朝ごはん日記 南部鉄器スキレット登場！

最近は南部鉄器の活用が増えてて、
寒い朝にはお料理が冷めにくくて最適！

ただ、時間が無い朝はシーズニングが大変ですが^^;

焼きおにぎりビビンバと野菜スープ

　夫が健康診断だったので、お独り様ごはん。

　南部鉄器のステーキ皿活用術。

　焼きおにぎりビビンバ（１人前：30分）

　材料：
（焼きおにぎり）
・ごはん　茶碗1杯強
・韓国海苔　3枚
・白ごま　少々
・青じそ　2枚
・コチュジャン　ティースプーン2杯
（ビビンバの具）
・ナムル　お好みで
（今回は、ほうれん草の黒ごま和え、酢人参、紅大根のなます、椎茸のオイスターソース煮、もやしのナムル）
・卵　1個
・パプリカ　輪切り1枚

　作り方：
①温かいご飯に（焼きおにぎり）材料を混ぜて丸める。
②ナムルなどを作っておく。
③鉄器に胡麻油をまんべんなく薄く塗ってから熱する。
④熱々な鉄板で焼きおにぎりを焼き、輪切りパプリカに卵白を入れて焼く。
⑤焼きおにぎりを裏返し、ナムルを盛り付けたら、卵黄を入れて完成。

　ポイント！
熱っつ熱の鉄器に熱しておくとくっつきにくいです。

マグロテールステーキと鏡開きの力入り白味噌汁

　沼津港で買ってきた、マグロテール（刺身用）を、
　バターとオリーブ油で焼いて、最後に玉ねぎの和風ソースで頂きます♪

　鏡開きだったので、小さいお餅を焼いて（焦げた）
　根菜の白味噌汁に入れました。

鉄分補給の牛鍋さん

　スキレットでなく鉄鍋ですが、去年合羽橋で買った釜浅さんの物

　我が家でちょくちょく登場する、牛鍋で～す(#^^#)
　温泉タマゴの失敗率が高いなぁ～(笑)

　欲しかった釜浅さんの鉄鍋。
　うどん鍋も欲しいけど、、またいつか～

　シーズニングもかなり慣れてきて、
　今回は失敗なく◎
　やはり台所洗剤は使わない方が良いと実感！

　最近流行りのスキレット（フライパン型）も欲しいけど、
　伝統品の南部鉄器がとても素晴らしく綺麗なので、
　やっぱり今年も南部鉄器を増やしてしまいそう^^

みんなの“スキレットレシピ”を大募集！｜料理のレシピブログ

朝ごはん日記 新年～七草粥

年が明けたと思ったら、もう11日！
今日は鏡開きでしたね～
鏡開きしたらびっくり！別けられないほど小さなお餅でした(笑)

さて、正月２日目から７日までの朝ごはんです。


大晦日に間に合わなかった自家製チャーシューでお節らーめん

お煮しめでけんちん汁風お雑煮とお節


菜の花とお煮しめの筍と松風焼きでペペロンチーノ
　お節でミネストローネ


初仕事のお独りパンプレート
　アボカドとチーズのトースト　４色プチトマトのマリネ　残りのミネストローネ


青椒肉絲
　伊達巻とほうれん草の炒め物
　焼きハンペンスープ


七草粥（七草と数の子のあんかけ）
　ブリカマの照り焼き
　肉じゃが
　高野豆腐の薄煮と昆布巻きと黒豆


ブログ更新が滞ることもあるので、
Instagramを始めてみました～～
★https://www.instagram.com/nami66v/

迎春 2016年お節

明けましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

新年になっちゃいましたー
今年はお休みが三が日までという会社も多いと思うと、
慌ただしいお正月になりそうですね！！
（夫は５日まで。。いいなぁ）

今週頭の体調不良もあり、
大掃除が中途半端になったまま新年になっちゃいました

御節だけはなんとか間に合って、
基本的なものを中心に、一の重を昨晩詰めて、
今朝温めた二の重・三の重を詰めました。

せっかく温めたのに、盛り付けてたら冷めてきちゃいましたけど
今年は暖かく晴天の元旦で良かった(^_-)

精進料理にしようかと思いましたが、
やはり夫が好きな伊達巻きや蒲鉾、なるとなど、
魚のすり身を使うものは外せないのでした

裏白を本来は鏡餅に飾るとおもいますが、
飾りがついていたので、洗ってお皿に敷いちゃいました～

牛肉の八幡巻きは冷えるとあまり美味しくないので、
三種の人参・牛蒡をお揚げで巻いた八幡巻にしたら大正解◎
定番にしちゃいたい♪（うなぎで巻ければベストですが^^;）

お揚げを縦に開き片栗粉をふり、下茹でした人参・牛蒡を巻き込み、
爪楊枝でとめて焼き煮るだけ♪
簡単レシピで冷えても美味しい

小鉢には、カブの菊の花（酢漬け）、本葛ういろうときんとん。

お雑煮は、夫の好きなかしわ入り澄まし汁。

一の重：
　伊達巻き（卵とはんぺんで作った物、盛皿は買った物）、
　田作り、サツマイモのきんとん、白みそ仕立ての数の子、
　蒲鉾（買った物）、キンカン甘煮、鮭の昆布巻き、
　煮黒豆、ちょろぎ（買った物）、紅白なます、銀杏

二の重：
　赤海老のうま煮、牛肉八幡巻き、たたき牛蒡、
　鰤の照り焼き、数の子入り松前漬け風、鮭ルイベ（買った物）、
　鶏の松風焼き、揚げの八幡巻き

三の重：
　お煮しめ、自家製干し椎茸の含め煮

良い感じの花器がなく、雑な正月花ですが、
やはりお花があると正月らしいですね

忙しいことを理由にせず、今年も丁寧な暮らしが出来たらいいなぁ～
そんな理想を常にもち（現実は、、）ガンバリマス(*^▽^*)