朝ごはん日記 土鍋ごはんと栗しごと♪

9月末の朝ごはん。

秋の味覚が満載で、
この季節は農家さんや生産者さんに感謝感謝ですね～♪

朝晩涼しくなってきたので、土鍋登場です。
今年初の栗仕事もしましたが、
10月になって忙しく、最初で最後の栗しごとかも^^;

★土鍋炊き込み栗ごは～ん♪　秋刀魚の竜田揚げ♪♪
　秋満載の大好き好き好きメニュー

＊秋刀魚の竜田揚げ、揚げナス、大根おろし
＊人参とお揚げのきんぴら
＊きのこの味噌汁
＊枝豆
＊栗ごはん
＊梨とベリーA

　栗ごはんは土鍋で炊くとほっくり感が増して甘うまです♪
　今回は半分を渋皮煮にしたので、
　鬼皮ごと10分ほど茹でて漬けておき、
　渋皮がはがれた栗の渋皮を剥いて半分冷凍、残りを炊き込みました。

　塩と日本酒のみで、栗本来の風味を楽しみます。

　そして、赤ワインにする品種である”マスカット・ベリーA”。
　甘さ酸味のバランスが抜群で、皮も美味しいです♪

　

★とうもろこしご飯と二大大好き中華？？
　他にもたくさん好きな中華料理ありますけどね～

＊鉄分補給のレバニラ炒め
＊薄皮大判の餃子（20個作って晩ごはんの残り）
＊中華スープ
＊大根のキムチ
＊ベリーA

　ピュアホワイトの炊き込みごはん♪
　とうもろこしの芯ごと炊き込みました。
　風味がとってもよくて、秋と夏の混合ごはんでした。

　

★南部鉄器でスタミナすき焼き～
　揚げ出し豆腐と隠し味でアジアンなお味。

＊スタミナすき焼き（牛肉、きゃべつ、玉ねぎ、パプリカ、椎茸、しらたき、揚げ出し豆腐）　隠し味は、タイの調味料（ナムプリックパオ＝トムヤムクンに入れる辛味油）
＊なめこ汁
＊人参とお揚げのきんぴら
＊ベリーA

　木綿豆腐を水切りして、小さくして薄油で揚げ焼きしました。
　焼き豆腐よりもダシが絡んで美味しいですよ(*^-^*)

こりゃ太るわけだ！