朝ごはん日記 パワーアップ！ ながいき葉玉ねぎ

４月に入り、真夏日になったと思ったら
雪が降ったり、寒暖差で体調崩されてる方多いですね

食事の工夫などで、体調管理気を付けましょうね！

３月後半は、抜歯後の一時的な食欲不振のおかげで
ちょっと痩せたのに、噛めるようになったとたん、食欲倍増

更に毎日４時起きでお疲れ気味だったので、
体が栄養を求めている感じで、パワーアップ朝ごはんでした。

　
★休日らしい好きな物ブレックファースト
　ブロッコリースーパースプラウトは超栄養野菜！
　夫の大好きなコーンスープとスクランブルエッグで栄養アップ♪

＊ライスプレート（スクランブルエッグ、ミートボール、サラダ）
＊コーンと玉ねぎ、ベーコンたっぷりのコーンスープ
＊りんごゼリー

　コーンスープはキャンプ仲間さん直伝のめっちゃ濃厚ポタージュ！
　夫はキャンプ場でこればかり食べて？飲んで？ます。

　晩ごはんの残りのスープでしたが、、ご機嫌良く、
　「かまくら見て～」って、「・・・。」子供だ

　

★白身魚の中華風包み焼
　メカジキかもうかざめかアカマンボウか忘れましたが、
　胡麻油や山椒を効かせた中華ダレに漬けて、
　ペーパーで包み蒸し焼きにしました。　

＊白身魚の中華風包み焼（ブロッコリースプラウト、葉玉ねぎ、椎茸）、菜花おひたし
＊かき玉を失敗しちゃったフカヒレスープ
＊岩海苔の奴のせ（冷やし中華のタレ）
＊りんごゼリー

　

★たっぷりりんごのポークソテー
　すりおろしリンゴと生姜に漬けた厚めの三元豚を、
　ガーリックオイルで焼きました。

＊たっぷりりんごのポークソテー、きゃべつと大葉、ブロッコリースプラウト、トマト
＊茄子とピーマンの味噌炒め
＊味噌汁
＊りんごゼリー
　

＜千葉県長生産　ながいき葉玉ねぎ＞
　ずっと気になってた葉玉ねぎを使ってみました～

★葉玉ねぎたっぷりビーフシチュー
　葉玉ねぎの下の部分をソテーに、
　葉の部分と玉ねぎを細かくしてビーフとじっくり煮込んでみました。

＊葉玉ねぎたっぷりビーフシチュー、茹で卵、赤蕪と人参ソテー、スナップエンドウ
＊大根のめんたいこ和え
＊りんごゼリー

　

★葉玉ねぎの台湾らーめん風と蒸し海老餃子
　葉玉ねぎと挽肉を唐辛子で炒めた台湾らーめんと、
　葉玉ねぎと海老と挽肉を生春巻きの皮で包んで蒸した餃子。

＊葉玉ねぎの台湾ラーメン風
＊葉玉ねぎと海老の蒸し餃子

　

★和食でもパワーアップね♪鉄火丼
　マグロと大豆は食べ合わせると良いと言われるので、
　鉄火丼と枝豆と豆乳のスープを合わせました。

＊漬けマグロの鉄火丼
＊枝豆と豆乳のすり流し（つくしのせ）
＊えのきと小松菜の卵焼き
＊赤福とイチゴとりんごのスムージ

　

★鯖の押し寿司と春を感じるホタルイカ
　急に気温が高くなったので、
　しめ鯖とガリで押し寿司にしました～
　酢の物で体調を整えましょう！

＊しめ鯖の押し寿司（バッテラ昆布がなくおぼろ昆布で）、卵ときゅうりの太巻き
＊ホタルイカときゅうりとウドの酢味噌和え
＊ウドと長ネギ、椎茸の煮物
＊とじ卵汁

　

★やっぱりお肉でしょ！ステーキ定食
　すりおろしりんご&玉ねぎに一晩漬けてやわらかく、
　南部鉄器で鉄分アップ！

＊赤身ステーキ（りんごと玉ねぎのビネガーソース）
＊ウドの皮と人参の洋風きんぴら
＊新玉ネギときゅうりの酢の物
＊なめこ汁
＊りんごゼリー

噛めるって幸せ
そんなささやかな幸せを噛みしめた朝ごはんでした(^_-)