朝ごはん日記 2015年御節☆

本年もよろしくお願いいたします

今朝も自然に６時過ぎに目が覚めたので、
タッパーに準備しておいたお節を詰めながら、
かろうじて雲の間から朝日を拝み、
新しい年明けに感謝しました。

今年は穏やかに過ごせますように☆
　
　
朝８時過ぎからお屠蘇とお節でお祝い

去年、父方の伯母から受け継いだ膳と椀を使い、お膳仕立てに。

　お重は真ん中から、大根と菊なます、酢蓮根、
　下から時計回りに、田作り、たたき牛蒡、空豆と銀杏、
　松風焼き、山芋海苔巻、伊達巻き、牛肉八幡巻き、
　鰤照り焼き、くわい甘煮、鱈子の昆布巻き、数の子、かまぼこ薔薇
　竹の器に、きんかん甘露煮、安納芋きんとん、栗甘露煮、黒豆

　お椀は、澄まし汁にかしわ入りの雑煮です。

筑前煮は、八つ頭の子や蓮根、牛蒡、蓮根、竹の子を個別に下茹でして、
昨夜干し椎茸と昆布出汁を鶏肉と鍋で炊いて、今朝温かくして出しました。

干し椎茸の含め煮が特に美味しく煮えました♪

喪中なので、めでたいいわれの海老はやめようと思いつつ、
長生きした義父にあやかり、海老もいれました。

　左から、伊達巻（これだけ作らせてくれず・・・）、海老のうま煮、
　牛肉八幡巻き、松風焼き（二層で上が青海苔と醤油、下が人参と白みそ味）、
　山芋海苔巻、蒲鉾（小田原からお取り寄せ）。

一つひとつ丁寧に作るお節料理は素敵な文化ですね。
心を込めて、手間をおしまず、これからも作り続けたいです！


そして、やっぱり年代物の漆器は素敵ですね。

多分戦前から丁寧に使い続けられている貴重な漆器。
私も大切に使い続けたいと思います。



花台も用意して、屠蘇器を飾りました。


皆さんにとって素晴らしい一年でありますように☆