朝ごはん日記 大根Week2

12月2週目の朝ごはんです。
この週も『大根週間』でした～

というのも、12/1に夫が休みで買い出ししてから、
2週間スーパーに行ってなかったので、
どんどん使う食材が限定され、大根様様でした(笑)
（今回は自宅前が土日工事で車が出せず、夫のせいではない）

　

★先週のミートソース活用のミートドリア
　余りを冷凍しておいたミートソースをご飯にのせて、
　豆乳ホワイトソースとポテトを乗せて焼きました～
　大根入ってないかも(笑)

＊ポテトのせミートドリア
＊ホワイトソースの残りでホワイトシチュー
＊紫キャベツマリネ

　

★こってり鯖の味噌煮定食
　八丁味噌と信州味噌でこってりした味噌煮。

＊鯖の味噌煮（焼き豆腐、焼きネギ）
＊大根と竹輪の煮物
＊きのこ豆乳汁
＊赤カブ漬

　

★鰤の照り焼きとおひたし味噌かけ定食
　桂剥きした大根と小松菜と人参のおひたしは、
　くるんと巻いて味噌ダレをかけました。

＊鰤の照り焼き、大根おろし、赤カブ漬
＊大根と小松菜、人参のおひたしくるみ味噌かけ
＊長ネギとエリンギの味噌汁

　

★鶏豆腐つくねのみぞれあんかけ
　ひじきと豆腐入りの鶏つくねを焼いて、
　大根おろしときのこのとろみあんをかけました。

＊鶏豆腐つくねのみぞれあん
＊春雨の酢の物
＊大根と大根葉の味噌汁

　

★牛大根のオイスター煮で中華定食
　コトコト（保温調理で）煮込んだ大根と、
　大根おろし、すりおろしりんごを加えて牛ブロックを煮込みました。

＊牛大根オイスターソース煮
＊高野豆腐とハヤトウリの青椒肉絲風炒め
＊春雨とニラの干し椎茸スープ

最初にかたまり肉のまま湯に浸し、
70℃の低温でじっくり火を通してから、
大根を煮込んでおいた鍋にオイスターソースを加え、
カットした牛肉をさっと炒め煮したので、
お肉はホロホロです♪
大根おろしとりんごの酵素のおかげかな～？

金曜日は朝から伊豆へ出かけたので、サンドイッチのみ。

２週間買い出しせず、葉物野菜がもってくれて良かった(*^-^*)
大根の葉っぱは根本と一緒にカットして水にさしておいたので、
３週間ももちました♪