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2014-08-26

朝ごはん日記 7月後半②

またまた7月末の朝ごはんです^^

★生ハムのせフレンチトーストとフルーツ、スープ

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7月勉強会で余ったマンゴーたっぷり♪
つぶつぶは北海道産のハスカップcherry
すっぱさがたまりません~
ちょっとハマり気味の生ハムのせフレンチトーストと合う◎

 

★しらすボールのクイッティアオ(タイ風澄まし米麺)、カニカマ生春巻き、甘夏のヤム(和えサラダ)
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タイで定番のヌードルと言えばクイッティアオ!
本当はルークチン(フィッシュボール)を入れるのですが、
白身魚が無かったので、しらすで作ってみました~
ちょっとやわやわでしたが、これはこれで◎
揚げた餃子の皮と挽肉もいれましたよぉ(*^-^*)

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地元の市場でこんなに根が立派なパクチーを見つけたので、
思わず作っちゃいました♪ 
やっぱりタイ料理の基本出汁は、パクチーの根っこなんです!

 

★ジャージャー麺、生づくり(揚げカマボコ)のオイスターソース炒め、もやしスープ
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暑さで食欲が落ちてきたので、
冷やし中華のスタミナアップ版です!
肉味噌には生姜とにんにく油、干し椎茸とネギ、こんにゃくも入れて、
少ない量でも色々食べるように工夫(^_-)

 

★韓国冷麺、プルコギ炒め、梨ジュース

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冷麺スープに梨ジュースも入れたのですが、
このジュースはつぶつぶが入ってて夫のお気にいり♪
やっぱり暑い日は冷麺がイイね~
 
 
★真鱈のタルタル焼き、念願の生ハム白桃、アスパラと人参のアーリオオーリオ、ヴィシソワーズ
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白身魚を軽く魚焼きグリルで焼いてから、
たまごタルタルソースに粉チーズを混ぜて焼きました。

じゃがいもと長ネギのヴィシソワーズでさっぱり♪

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ずっとやりたかった白桃&生ハム!!
地元市場で5個1,500円の白桃を、6個1,000円にしてもらったので、
ちょっと贅沢に合せてみました(^_-)
オリーブオイルとドライディルを乗せて爽やかに。
 
 
☆晩ごはんのトムヤム・カニカマ・ラーメン

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本当はワンタンは乗せませんがのせてみました。


☆晩ごはんの浜松風餃子と麻婆春雨

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市場で豚ひき肉が特売だったので1キロ買い、
35個の餃子を作ってやきました~
 
 
★休日ブランチのおむすび定食

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あまりにも暑くて(今年もリビングはエアコン使わず室温38℃越え)、
ご飯作るの面倒なので、夫の好物おむすびでお茶をにごす(笑)
味噌汁はアマノフーズのフリーズドライ茄子味噌汁です^^
 
 
★土用の丑の日うな丼、豆もやしとつるむらさきおひたし、焼きナスのなめこソースかけ、お澄まし
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今年の丑の日は1日だけなので、
最初で最後かものうなぎちゃん♪
小ぶりですが有難く頂きました~
やっぱ、夏はうなぎだね!
 
 
★びっくりドン○ー風ハンバーグプレート、豆乳チャウダースープ

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ご飯とハンバーグの位置が逆ですが(笑)
味付もマネてさっぱりソース。
いんげんと人参のニンニク油ソテーはスペシャル!
茹でオクラとキャベツと大根のサラダには、
胡麻マヨとミニトマト。。完全にパクリ~

スープはベーコンたっぷり、豆乳仕立てです♪
 

★ニラレバ炒め、豆もやし肉そぼろのせ、玉子スープ

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夫が貧血っぽいというので、牛乳で下茹でしたレバーでニラレバ。
ニラレバとレバニラ、、どっちが正しいの??

ようやく7月の朝ごはん終了で~す(^.^)/

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コメント

☆タヌ子さん

>この夏は気温が低かったせいか、期待していた食欲減退どころか、逆に食欲旺盛になり、nami家の朝食に胃が激しく反応。
>中途半端な時間なのに、グーグー鳴りっぱなし(汗)
>今日冷凍しておいた鱈を解凍したら、ちょっと量が多かったので、残りをどうしようかな?と思っていたところ。
>タルタルソースを塗って焼こう。
>私はレバニラと言っているけれど、どちらが正統派なんでしょうね?

 涼しいと食欲旺盛になるのは何故か不思議ですよね~
 私も10日ほど信州にいたら、暴飲暴食気味になりました!
 代謝も落ちてしまい、体重はうなぎ上りです(笑)
 7月中旬から激暑→8月頭~長野と札幌で寒く→先週また激暑→今週は20℃ぐらいで寒く。。
 もう体が変になりそうですー(でも食欲は相変わらずあります)
 鱈は淡泊なので、タルタルや味噌マヨと合いますよね♪
 やっぱりレバニラですか!
 私も口頭だとレバニラでした(笑)
 今回はニラ1束入れたのでニラレバにしてまたのですが、
 どちらでも同じですね~

投稿: nami | 2014-08-28 22:44

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