クルア・ナムプリック一周年記念イベント

７月頭に、自由が丘にあるタイ料理レストラン
『クルア・ナムプリック』一周年イベントの手伝いへ行きました。
　https://www.facebook.com/khruanaamphrik
　http://hitosara.com/0006027651/

”五感で感じるタイ料理～ハーブ・スパイスのハーモニ～”と題し、
タイ料理研究家で飲み友達の鈴木佳代子先生による、
ハーブスパイスたっぷりのタイ料理が振る舞われました♪

通常は、タイ人シェフとオーナーのヌムさん（好青年！）が
腕を振るわれてますが、特別イベントということで、
佳代子先生、長岡幸子先生のコラボも目玉でしたょ

そんな素敵なイベントのお手伝いができて感動☆

何せ、佳代子先生のタイ料理を食べたことなかったし

今回は調理場のお手伝いだったので写真なし。
でも、帰りがけにちょこっと味見＆余った調味料をもらって、
再現した料理があるので、少しだけ紹介♪

特別メニューは、
　ヌア・デット・ディアオ（牛干し肉の揚げ物）
　ヤム・サーモン・タクライ（サーモンとレモングラスの和え物）
　ゲーン・チュー・タオフー（豆腐のクリアスープ）
　パット・ペット・プラムック（イカとバジルのスパイシー炒め）
　ゲーン・キアウ・ワーン（ヌムさんのワニ肉グリーンカレー）
　テンモーパン・アイスクリ（スイカのフローズンシェイク　アイスのせ）

とってもバラエティに富んでます！

詳しくは、佳代子先生のブログと、
　http://kacothaifood.blog32.fc2.com/blog-entry-476.html
タイ料理評論でも有名な、クン・プーさんのブログをどうぞ♪
　http://mueangthai.blog44.fc2.com/blog-entry-1094.html

合せ調味料をもらって、翌日作ってみたのが、
イカとバジルのスパイシー炒め♪

これがまたビールと良く合う(*^-^*)

お店の雰囲気も素敵でしたよぉ～
ちょっと遠いけど、今度はシェフとヌムさんの料理を頂きに伺います♪

そして、帰る前にまかないでちょっと頂いた、
サーモンとレモングラスのヤムと干し牛肉の揚げ物。

サーモンのヤムは初めてかも！
塩気と酸味と辛味と香りのバランスがとてもよく、

丁寧な味付けが印象的でした。
干し肉は見た目ビーフジャーキーですが、
もっと奥深い味わいなんです◎

プロのお仕事って大変だなぁって、
改めて感じた一日でした。
疲れも楽しさもあって、色々勉強になったなぁ～