朝ごはん日記 夏バテ対策メニュー

先週書き損ねたので、先々週の朝ごはん

関東は今日梅雨明けしましたが、
ずっと蒸し蒸しと肌にまとわりつく暑さですね(≧◇≦）

暑さに弱い夫がすでにヘロヘロなので、
温かいものと冷たいもので夏バテ解消メニューです。

★ステーキ丼、根菜サラダ、レタス入りオニオンスープ


　ガツンと元気をつけてもらおうと、
　すり玉ねぎと酵素ジュースに一晩漬けた安い豪州ビーフを、
　ニンニク醤油でがっつり焼きました！

　一人前で130g200円という安い薄い肉でしたが、
　酵素ジュースと玉ねぎで柔らか～

　熱々のグリルパンで表面をさっと焼いて、
　アルミホイルで寝かせたので、1cmちょいの厚さでも
　綺麗に焼けました♪
　食欲をわかせるために、斜めにカットしたので肉厚に見えるでしょ～　
　

★残りの牛皿、玉子豆腐だしのせ、バーニャカウダ、ピクルス


　前夜に夫だけ牛丼にしたので、
　残ったものを牛皿にしました。
　バーニャカウダソースは、以前大量にニンニクを買った時に、
　牛乳で煮ておいたものを冷凍してたので（そろそろ消費しなくちゃと）
　アンチョビ、生クリーム代わりのクリームチーズで作りました。
　お休みなだったのでニンニクOK～
　
　
★ふつうの冷やし中華、麻婆冷奴、キュウリとわかめの酢の物


　テレビで元祖・冷やし中華を見て影響されたので、
　寒天をのせてみました～

　１度やりたかった冷たい麻婆豆腐ですが、
　夫は手を付けず…（タレが多過ぎて食べにくいのだそう）
　私は３回も食べましたよ(^^;
　晩ごはんに無理やり食べさせちゃった～(笑)
　
　
★太麺焼きそば、わかめスープ、残りのイカのスパイシー炒め


　体調が少し悪かったので、夜作っておいた焼きそばを
　一人で温めて食べてもらいましたー（私はあとで）
　野菜を一緒に炒めるとベタベタになるので、
　別々に炒めて正解！
　

★ネギとろユッケ丼、おかひじきの白和え、アサリ汁、柴漬け


　夜遅く帰宅して準備できなかったので、
　乗せるだけ、混ぜるだけの朝ごはん～
　和風海鮮丼にする予定が、ごま油などを効かせて
　ユッケ丼っぽくしてみました。

　　

★アサリ冷やし蕎麦、米ナスのイカ田楽、卵白のマーブル卵焼き


　アサリ出汁とガゴメ昆布入りのだし（山形の）をかけて、
　さっぱり爽やかぶっかけ蕎麦には、
　油で焼いた米ナスに、余ってしまったイカげそとワタで作った
　味噌ダレで、温かい田楽を合わせました。

　前日残った卵白2個に全卵1個をマーブル模様に焼いた卵焼き。
　マーブル模様というより、まだらになってしまった
　卵白だけだとボソボソして焼きにくい～

　
最近はどれか１品残すかメインしか食べない夫。。。
食べやすい料理にしてなるべく栄養をとってもらいたけど、
食欲ないと困りますねー(/ω＼)

食欲不振がない私は、ついつい作りすぎちゃいます(笑)