朝ごはん日記 挽肉活用＆カレーWeek

６月上旬の朝ごはん日記

ひき肉の特売で沢山買っておいたので、
ひき肉多めなメニューになりました＾＾；

土日に雨が降ってしまい（車だけど面倒な車なので）、
夫が嫌がって２週間買い物に行かなかったので、
後半は勝手にカレーWeek～

★ミートボールスパゲッティ、マッシュルームのビシソワーズ、セロリ漬け

ひき肉とおからと玉ねぎのミートボールを焼いて、
ホールトマトや人参、セロリ、玉ねぎなどのソースで煮込んだ、
トマトソースのミートボールパスタ。

マッシュルームとじゃがいもを茹でてミキサーでガーとスープに。
色止めで酢水に浸けておいたけど、
やっぱりマッシュルームは変色が速いな～

　

★坦々つけ麺、もやしと水菜の肉味噌のせ

市販の坦々つけ麺のソースをちょっぴり辛さプラス！
胡麻も入れてみました～
甜麺醤とラー油で痛めたひき肉と椎茸さんを、
茹でたもやしと水菜（ごま油で和え）にのせました。
この肉味噌をつけダレに入れるとまさに坦々麺♪

　

★タレー・パッ・ポンカリー(白身魚のカレー粉炒め)、
　ヤム・マクア(ナスの和えサラダ)、
　ゲーン・チュー・サラーイ・ムーサップ(豚挽肉と海苔のスープ)

ベトナム産の魚（チャー；　タイ語でプラー・サワイ）を
タイのシーフード定番料理のパッポンカリーにしました～
タイ人友達のKちゃんが混ぜるだけのタレを買ってきてくれたので、
簡単にできちゃいましたが、アンチエイジングを目指し、
ターメリック増量しちゃった(*^-^*)

ナスのサラダに挽肉を使うのですが、
スープにちょっと使ったので、
乗せる具は青唐辛子と小海老だけ～

　

★バンバンジー冷やし麺、三つ葉と木耳の玉子炒め、モロッコインゲンのピーナッツ和え

挽肉料理ではないのですが、
鶏ささみを低温で茹でて、胡麻味噌ダレをかけました～
ささみも低温で火を入れてむらすと柔らか♪

　

★キムタクチャーハン、とろとろスープ、リラックマどら焼き

信州塩尻のご当地ご飯「キムタクご飯」を炒飯にしたもの。
つぼ漬けが入るので甘くなってコシコシ触感も好き♡
吉祥寺キラリナのデパ地下で『あわ家惣兵衛』さんの
リラックマどら焼きが買えた幸せ♪
夫のお土産だったのに可愛そうと食べてくれず＾＾;
スープカップは夫がリラックマの顔を向けました(笑)

　

★ビーフカレー、カブの酵素ジュース(かす)漬け

ここからはカレーWeek!
１週間買い物行かないことになったので、
在庫野菜を総出演させて、サーマルクッカー満杯のカレーを仕込む。
15杯分はあるので、日曜夜からカレー三昧(/・ω・)/
酵素ジュースのカスを投入し、最初はまろ爽やか～カレー。
ターメリックやカレースパイスをかなり使って、
ジャガイモをすっていれたのでカレールーは２片だけ♪

　

★３日目のカレーはキーマ風に変身

ミートボールのたねが残っていたので、
前日のカレーに追加し、トマトピューレとカレールーの残り半分（２片）、
以前作ったイチゴとりんごジャムも投入。濃厚カレーに変身！
（夫はここでカレー限界でした( ;∀;)）

　

★４日目のカレーは焼きカレー

さすがに３食カレーは飽きたので、
朝焼きカレーにして一旦終了。
いつもはカレーうどんにするのだけど、
うどんが無かったのでお昼はカレーらーめんに変身

　

★ゲーンキヨウワーン（グリーンカレー）でカノム・チーン風

冷凍庫に鶏ささみ（バンバンジーの）がちょこっと残ってたので、
青唐辛子と傷む直前のナス、モロッコインゲンで、
ここからはグリーンカレーに(*^-^*)
青唐辛子入れすぎて辛い！！

夫には鰹出汁の温麺にしました。
作り過ぎちゃったので（夫は食べられないので）、
あと３食グリーンカレーになりました。さすがに飽きる。。
タイカレーも色々種類あるから作ろうと思ってたのに残念！
また次回、タイカレーWeekにしよう(^_-)-☆

１週間カレー漬けだったら少し痩せてびっくり！
（夫は途中でカップ麺なども食べてたけど２キロ減）
普段の食事は吸収しやすいから太るのかな。。。