朝ごはん日記 北海道？沖縄？中国？タイ？ご当地ごはん

５月分残りの朝ごはん日記です。

色々Mixになってしまい、
またまた長くなります(/・ω・)/ウヒョ～

★セイロ蒸しロールキャベツ、きゅうり酢漬け、なめこ味噌汁

夫に中国で買ってきてもらうはずが、
武漢には売っておらず。。駐在の方がネットで買って送ってくれた
可愛いセイロで、キャベツとバラ肉をくるくる蒸しました～
これは和食？！

　

★ニラ玉そぼろあんかけ、もやし辛味和え、中華スープ、ウニくらげ

好きな中華をマネてみました～
珍しく大皿料理(*^-^*)

ニラ玉に肉そぼろあんをかけた高カロリー料理と、
もやしをラー油で和えて、
甜麺醤とオイスターソースで炒めた肉味噌をかけたもの。
両方ともご飯がすすんじゃう～～

　

★カレイ南蛮、卵スープ、カブの浅漬け

これも和食かもですが、カレイフライに中華あんをかけてみました。
（フライはお惣菜です^^;）
空豆を塩ゆでしてごはんに乗せただけですが、
また皮もむいたのに夫は食べてくれず。。

　

★北海道ごはんいろいろ

じゃがいも塩辛のせ、ソーラン漬け、小松菜がごめ昆布おろし和え、
アスパラガスの味噌がけ、しじみ汁、ハスカップのヨーグルト。

全部(しじみ以外）北海道で調達してきたものたち～♪

小分けして冷凍できると聞いて、冷凍しました(*^-^*)

　

★北海道の銀ダラ味噌漬け、ラワンブキと豆腐の煮物

はこだて自由市場から送ってもらった銀ダラさん。
とっても柔らかくて美味しい(^_-)-☆
ラワンブキは水煮ですが、結構固めでした！

　

★北海道のつぼ鯛粕漬け、ほうれん草玉子巻き、人参とスナップえんどうのきんぴら、味噌汁

こちらも自由市場で買ったもの。
２枚しか買わなかったことを後悔するほど美味しかったー

お取り寄せもできるみたいなので、
恋しくなったらお取り寄せしてみよう♪
　
　
★タイ風の豚レバー胡椒炒め、白菜漬け、玉子スープ


タイフェスで買った生胡椒で胡椒炒めにしました。


プリック・タイ・オーン（生胡椒）
とても綺麗な緑でしたが、酸化が速いのですぐ黒くなる。。
残りはさっと湯がいて塩漬けして保存してます♪
　
　
★ガパオごはん、サトー豆のカピ炒め


こちらは晩ごはんですが、珍しくサトー豆を買えたので、
休日にタイ料理にしてみました。


パット・サトー（サトー豆のカピ炒め）


くさ～～いサト豆と海老を発酵させた臭いカピ（発酵味噌）で
ささっと炒めただけですが、これがタイ料理好きにはたまらんのです!(^^)!
翌日のトイレでの強烈な臭いを考えず、独り占めしました。
　
　
★カオ・トム（タイ風粥）


前日の残りものでささっと作った朝粥。
　

★韓国風チャプチェ、白うりでホバクジョン風、即席カクテキ、じゃがいもスープ

韓国春雨が余ってたので、夫が好きなチャプチェにしました。
おかずが思いつかず、ネットでぐぐったらこんなおかずが出てきたので、
韓国かぼちゃ（ホバク）の代用で白ウリで作ってみました～
なかなか好きな味のおかず!(^^)!
青唐辛子が家にあったのが驚き！（しかも国産）
　
　

★しらすとゴーヤーチャンプル、人参のシリシリ、アーサー汁、ジューシーご飯
島豆腐に似た硬い豆腐が手に入ったので、
大好きなチャンプルにしました。しらすをたっぷり♪
豚肉でなくハムを入れたジューシーご飯はなかなか美味しい◎
ひじきも木耳もこれなら柔らかくて、夫も消化できるかな？
　

★フーチャンプル風ソーミンチャンプル、ニラスープ、キムチ、ウニいか

フーチャンプルを作るつもりでしたが、
そうめんがあったので、チャンプル（ミックス）ミックスにしました(笑)
それにしても量が多いなぁ＝

　
★あなご飯、しじみ汁、きゅうりとわかめとガリの酢のもの


ご当地ではないですが、あなごが２尾480円に惹き寄せられました～
なかなかうな重は食べられそうになく、
夫から「家はうなぎが出てこないなぁ」と言われましたが^^；
あなごも十分美味しいですよ！
　

★マグロ漬け丼、ひじき入り卯の花、新玉ペッパー漬け、カブのお吸い物

特売だったマグロに惹き寄せられました(＾◇＾)
新玉の漬物はタヌ子さんが作ってたものに
ブラックペッパーと生胡椒塩漬けを入れてみました～
　
　
★ざる蕎麦、小海老と枝豆のかき揚げ


日本は一気に真夏の暑さになりました( ﾟДﾟ)；
そんな時は信州更科そばで、喉越し爽やか♪

珍しく、朝から揚げ物などをやったので、
私は汗だくなのですが、、、
しかも自分の方は枝豆を欲張ったからか崩れたょー
新玉は水分が多くてかき揚げに不向きなのかな？
　
　
★おから衣のコロッケ定食


誕生日の朝ごはん(^^♪
乾煎りしたおからをパン粉代わりに付けて揚げたコロッケは、
アーモンドミルク風味とカレー粉風味の2種類。
昔はよくコロッケを揚げてたのに、
十数年ぶりに揚げたので、ちょっと不格好になった( ;∀;)

やっぱり朝から揚げ物は大変ですねー
世のお母さんたちを尊敬してしまいます！

長くなりました～