長岡先生のタイ料理パーティ＠マナーオ

2週間前になってしまいましたが、
ヤムヤム沖縄版のシェフとしてお世話になった、
タイ＆スパイス料理教室『マナーオ』の長岡先生から
パーティにご招待頂きました
　http://manaao-kitchen.com/index.html

東武東上線ときわ台に戸建の教室があり、
ゆったり調理ができる素敵な教室です♪

生徒さんたちに混ぜてもらい、
美味しいタイ＆スパイス料理をいただきましたょ(´∀｀)

　まずは前菜系の３品。
　手前のスパイスチキンサラダはインド系の料理らしく、
　クミンなどのスパイスがほどよく効いて食が進みます♪

　チェンマイ料理のナムプリック・オンと、
　大好きなポピアクントードもめっちゃ美味しい～♪

　今回のお品書き！こんなに沢山！
　お１人でささっと作っちゃうのはさすが～

　ムーヤーン（豚肉ロースト）わくわく(o^^o)

　イサーン料理定番のナームトック・ムーになりました☆

　箸休めの透明スープ♪
　これなら夫くんも好きな味。
　お休みで留守番してたから連れてくれば良かった^^;
　（13名全員女性でしたが～）

　軽やかな手さばき！

　２つのフライパンで同時に同じメニューを作ってますが、
　辛さを変えてくださいました。

　もちろん、辛い方が好きー

　香りが強いグラチャーイ／ガチャイ(ガジュツ）のパンチがあり、
　鼻がスキッとする、辛旨のきゅうり炒めでした。

　さらに２種類のカレーがスタンバイ。

　もちろん両方頂きましたが、
　ゲーン・マッサマンはさすがに美味しかったです～

　レモングラスのゼリー♪
　さわやかで、これまで食べたハーブやスパイスを
　スッキリ包み込んでくれました(^O^)

　どのお料理も本当に好みな味で、
　習いに行きたくなっちゃいました(*ﾟ▽ﾟ*)