朝ごはん日記 シーフードWeek！

気がつけば、先週日記を書いて無かったですねぇ(^^;

またまたデジカメに写真が溜まるばかりです。
このペースでお金が貯まってくれたらよいのに(笑)

9月末は肉をたっぷり食べたので、
10月は「秋だしシーフードを食べよう！」週間。勝手に^^

★ムール貝とエビのパエリア、濃い～トマトスープ、ぶどう3種

　前夜の残りものパエリアと、温かいガスパチョを目指して
　トマトと玉ネギ、赤ピーマンなどなどたっぷり野菜スープで、
　夏の疲労回復メニュー♪

　パエリアはフライパンでたっぷりタイ米３合です(^^ゞ
　ムール貝は、アヒージョ用にバジルとニンニクの味付け冷凍物ですが、
　300円ちょいと安い割りに、沢山入って美味しかった～

★ホタテと人参の炊き込み、あさり味噌汁、サンマ竜田揚げみぞれあんかけ、ほうれん草玉子焼き、大根ときゅうりの塩麹漬け、ぶどう2種

　サンマの竜田揚げはまたツマミで買った余りです^^
　大根おろしと甘酢醤油ダレを煮つめたあんをかけてます。
　あさり味噌汁には、大根の葉っぱを入れて、
　炊き込みには人参1/2本、玉子焼きにはほうれん草4束と
　意外に野菜多めです～

★クンパッポンカリー(エビのカレー粉炒め）、ゲーンチュータオフーサラーイ（豆腐と海苔の澄まし汁）、ぶどう2種

　大ぶりのエビが特売だったので、夫くんでも食べられるタイ料理の
　カレー粉玉子炒めにしました。
　朝からガッツリ系でご飯が進んで困っちゃう～

　スープは、白菜と丸くした豆腐、玉子豆腐、春雨、あおさです。
　う～ん、卵率が。。。コレステロールが。。


★ししゃもの南蛮漬け、イカと里芋の煮っ転がし、味噌汁、ぶどう2種

　一夜干しのししゃもを軽く揚げて、玉ネギたっぷりの甘酢に
　オクラと一晩漬けましたぁ＝
　里芋の泥をアルミホイルでしっかり洗って皮ごと茹でたつもりが、
　ちょっと土臭さが残って、夫はパス(－－ﾒ
　次回までの課題だぁ。。

★真鱈のトマト酢炒め、中華もやし、ワンタンスープ、ぶどう2種


　真鱈を唐揚げにして、酢豚風に炒めました。
　きゅうりの歯ごたえがざっくざく面白い食感です！
　もやしは冷やし中華のタレと辛子で和えたもの。
　簡単ですが大好きな味^^


★焼き鯖、ほうれん草とエリンギと揚げの煮浸し、根菜豚汁、ぶどう3種

　サツマイモと大根、人参、舞茸の豚汁が大好き
　朝ごはんらしい定食です^^
　こういうメニューだと夫は残さないんだけどなぁ～


★ガパオごはん、春雨とナスとサンマ缶炒め、もやしスープ、巨峰とパイン

　ガパオといいつつ普通のスイートバジルで鶏ささみなので
　さっぱり味ですが、唐辛子6本入ってます
　おかげで朝から汗だく～
　タイ料理ではないですが、サンマ蒲焼缶が賞味期限切れだったので、
　春雨炒めにしちゃいました。タイのぶっかけ屋台めし風。


★麻婆豆腐、中華もやし、きのこと玉子のスープ、ぶどう2種


　魚料理じゃないですが、ささっと作れて手軽なお助けメニュー♪
　スープは前夜のうどんで取った魚介出汁に、
　干し椎茸を加えて中華に変身！


★焼きサンマ、揚げだし茄子、味噌汁、ぶどう２種


　サンマの脂が乗りすぎて、グリル内で弾けて皮がボロボロ～
　こんがり焦がしたかったのに、一番美味しい時期なのでしょうね。
　（前日にグリル内の大掃除したことを後悔^^;）

　揚げ茄子、アスパラ、レンコンを甘酢醤油で
　揚げ出しにしましたが、盛り付け時にタレを入れ損ねました^^;
　残ったタレはお昼に揚げ出し豆腐にしましたよぉ♪


魚が美味しい時期ですが、
シーフード料理のレパートリーが少ないので、
もっと増やせるように工夫しなくっちゃね