朝ごはん日記 土用の丑とスタミナ定食！

先週の朝ごはん日記です。

先週はさほど暑さは無いものの湿度が高く、
湿気が苦手なわたしには辛かった～～

予定はあまり入れてなかったのですが、
出かけた際に電車もジトジト＆もわ～と臭くて、
なんとなく憂鬱に過ごしておりました。

そんな気分を吹っ飛ばす、スタミナ朝ごはんです！

★土用の丑の日だ！うな玉丼、冬瓜としじみのお澄まし、きゅうりの酢漬け、白桃

　今年は夏の土用の丑が7/22、8/3と２度あるのですが、
　鰻高騰で食べに行くのは断念し、小ぶりな冷凍モノで遠慮がちに
　ニラいり厚焼き玉子がメインになってしまった「うな玉丼」です^^；
　今週末の丑の日は、出かけるので忘れたことにしよう。。。(笑)

　精進料理で習ったきゅうりの酢漬けでさわやかに、
　冬瓜もしじみ汁と合わせてみました～煮物は残りもの。

★ブリ冬瓜、厚揚げ焼き、オレンジ寒天

　ブリ大根ならぬブリ冬瓜です(笑)
　冬瓜の方がさっぱり火が通りやすく、
　一緒に焚いてもブリのあらが煮溶けなくて楽ちんです。
　牛蒡は下茹でしてクタクタに煮たのに、夫は食べず・・・(--；
　
　厚揚げを焼いたものに、きゅうりとミョウガの千切りを添えて、
　ネギとかつお節に出汁醤油をかけていただきました。
　う～ん、まさに呑んべいメニュー！

★コロコロステーキのミートソース、塩豆腐のカプレーゼ（三つ葉ジェノベ）、ワカメスープ、キウイ＆ブルーベリー（夫はジョア）

　スーパーで特売品だったコロコロステーキ（成型肉）があったので、
　焼こうと思いつつ、スタミナ満点なミートソースにしました～
　たっぷりの玉ねぎと人参にトマト缶で作ったソースと、
　焼いたステーキとナスでボリュームたっぷり！

　これまた塩豆腐が30%offだったので試しに買ってみた。

　夫が好きな三つ葉でジェノベソースを作って、
　カプレーゼ風にしましたが…
　夫は手をつけることなく(--；

とりあえずの晩ごはん。


　この時期はそうめんが多くなりますね～。

★牛肉巻き、高野豆腐粉の炒り卵、青のり味噌汁、寒天

　夫が肉肉とうるさいので、えのき・牛蒡・人参・オクラを
　入れた肉巻きを作り、焼肉のタレとイチジクジャムで煮ました。
　が、上手に牛蒡とオクラを出してわたしのお皿へ。ヽ(`Д´)ﾉｷｰ
　牛蒡だけ先に20分も煮て柔らかくしてあげたのにー

　まぁ、他の野菜は食べたのでよしとしよう。

★きのこあんぶっかけ蕎麦、ゴーヤと茄子の味噌炒め、卵豆腐、白桃

　前の晩にきのこあんを作って冷やしておいた簡単ぶっかけ蕎麦。

　味噌炒めは、ゴーヤだけ前の晩から塩麹に漬けて
　苦味を和らげておいたのに・・・また夫は手をつけず(T ^ T)

　それでも懲りないわたし。
　晩ごはんにワンプレートで出してやったわ(￣ー￣)ﾆﾔ


　ハンバーグはすりおろし玉ねぎと焼肉のたれと、
　はちみつ、バルサミコ酢を入れたタレで煮込み、
　半分残しておいた玉ねぎタレをかけてさっぱり頂きました。
　カレー春雨スープとビールで満腹さんです(^-^)

　ちなみに残された味噌炒めは、ゴーヤ少なめにしたら
　残さず食べてましたょ♪