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2013-07-22

朝ごはん日記 ちゃちゃっとごはん

先週の朝ごはん日記。
ずっと出かけていたので、簡単ながら栄養を考えて、
体を冷やす夏野菜と、温まる根菜や食材を使って
夏バテ防止です!

★水茄子ときゅうりとめかぶのぶっかけ蕎麦、ローストビーフと大根サラダ

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  日曜夜に帰宅して、キャンプ道具片付けてヘロヘロりんwobbly

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 生でみずみずしくてアクの少ない水茄子と
 きゅうりと白ゴマを塩もみし、
 めかぶとお蕎麦にのっけただけの簡単そば。

 ローストビーフはキャンプからの帰りがけに
 スーパーで買っちゃった^^;

★プルコギとナムルでワンプレートごはん、チゲスープ

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 ちょっとコチュジャンを入れすぎちゃって、
 唐辛子と生姜で汗をた~っぷりかきました~sweat01

 夏は辛いものを食べて汗をかいて体温を下げるのです(笑)


★アジのお麩香草焼き、南瓜と黒豆のサラダ、ゴボウ豆乳スープ

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 アジを昆布水でしめてから、米粉と砕いたお麩をまぶし
 自家製乾燥パセリと焼きました。
 南瓜サラダには黒豆とインゲン、豆乳入り。
 “豆腐ができちゃう濃い豆乳”と煮たゴボウで
 作ったスープは、コクがあってうす味でもOK!

★炊き込みチャーハン、チンジャオロースー、木耳もやしスープ

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 前の晩ごはんにシーチキンで炊いたピラフを
 味を変え、具を加えて炒めたチャーハン。
 夫リクエストのチンジャオロースと干し椎茸ベースの中華スープ。

 この日も朝早かったので、ぱぱっと後片付けできるご飯にしました~


★鯖とお麩の味噌煮、竹の子煮物、水茄子の辛子酢漬け、お揚げ汁
 

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 サーマルクッカー(保温調理鍋)に夜セット→朝完成の簡単味噌煮。
 じわじわ火がとおり身がボロボロにならないので理にかなってる。

 水茄子はミョウバンを入れた塩水に10分漬けてから、
 辛子酢に漬けてこれまた一晩寝かしただけ~

 夜帰宅後に掃除したりしてからでも簡単にできるのがありがたい!


★ケチャップライスでなんちゃってオムライス、わかめスープ

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 余ったピラフにご飯を足して、ケッチャップライスにしました。
 あれ?4合炊いたのに、なぜ足りないのぉ~~(^^;

 しめじをバターでソテーして卵と半熟に炒めたものをのっけただけ。
 お休みの日の簡単ごはんです。


ちなみに金曜日は東銀座でランチ会でした。

『韓国薬膳 はいやく』
 http://www.yakuzenhaiyaku.com/index.html

Img_0120
 こんなに色々作るの大変だよね~と頼んだけど、
 思ったよりも量が少なかったかも(苦笑)
 イカの辛い塩辛と雑穀米が美味しかった♪


栃木から参加されたcinnamonさんと銀座でパンを買い、
cafeレトロな珈琲を頂いたり、あっという間に時が過ぎてしまった~
久々に色々なお話ができて嬉しかったです(^^)


その後バスで湾岸へ移動して、
素敵なお友達のマンション最上階にて、
素敵な時を過ごしましたnight

Img_0125
 ますますマンションに住みたくなっちゃうよー。
 無いものネダリ。。
 
 後片付けもせず早めに失礼したのに、
 結局終バスに2分間に合わず・・・
 (メトロの新人運転手さん各駅15秒ずつ遅れるんだものgawk
 歩いて帰宅したのでした~

 短い1週間でした^^

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コメント

☆タヌ子さん

>水ナスって普通のナスとどう違うのかよくわからなかった(というか多分お漬物になっているものしか食べたことがなかった)んですが、アクが少ないんですね。
>来年は水ナスの種を買って帰ろう。
>画像を見ていたら、無性にケチャップライスが食べたくなりました(笑)
>毎日こんな夜景を見ながら暮らしてる人がいるなんてちょっと信じられないですよね。

 生で食べられるナスは少ないようで、水茄子はその代表格みたいですね。サラダでも漬物にしても美味しいので、ぜひフランスで広めてください♪
 実家では普通の長卵ナスをとれたては生で食べてましたが(苦笑)
 夫は麺系とケチャップ系ごはんが好きなのですが、
 暑くて麺茹でが面倒だったので、ケチャップライスにしちゃいました~ 酸味があって暑い日でも良いですね♪
 湾岸の素敵マンションはお部屋も素敵ですが、こちらは共有キッチンスタジオだそうですよ~
 お隣にバーがあり、飲み物をそちらで買えるし、この景色とお酒で酔っ払ってもマンション内ならいいですよね~

投稿: nami | 2013-07-24 17:02

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