朝ごはん日記 冷やし中華はじめました♪

先週・今週はバタバタと予定がいっぱいで、
なかなかブログ更新できず…
そういえばGWの岩手日記が途中でしたぁ～(;_;)

忙しいのに庭の草むしりやベランダ菜園に、
今週末に迫ったヤムヤムイベントの資料整理に、
約束時間ギリギリでバスに飛び込む連続ですー

さて、先週分をサボってしまったので、
まとめて朝ごはん日記です

★マグロ漬け丼、焼き長ナス、刺身こんにゃく、味噌汁、キウイ

　週末まとめ買いの我が家では、
　お刺身は週明けが多いのです♪
　夏の定番、焼きナスは甘くてとろとろおいしい～


★りんごと野菜のヘルシービーフカレー、夏野菜ピクルス、すもも


　鎌倉散策で早朝から夜9時過ぎまで出かけていたので
　翌朝は簡単ヘルシーカレー。
　前もって飴色玉ねぎにスパイスとすった人参とりんご、
　セロリとトマトをたっぷり入れたルーを仕込んでおき、
　牛肉をりんごヨーグルトに漬けたものとルーを、
　寝る前にサーマルクッカーで煮込みました。
　遊んだ翌朝は煮込み料理が楽ちんw(^^)w

　市販のルーを使わないので、鍋も食器も水でさらっと落ちて、
　なんだか胃腸に優しい気がする♪


★盛岡冷麺、タッカルビ（韓国鶏すき焼き）、キウイ


　盛岡で買った盛岡冷麺に簡単大根キムチ、
　きゅうり漬け、豆もやし、叉焼、ゆで卵をのせました。
　タッカルビは野菜が多すぎてちょっぴり味薄め・・・
　夫くんはほぼ残しましたヨ(ーーﾒ


　ということで、晩ごはんに味を濃くして再び登場！
　鎌倉で買った、しらすとニラのチヂミは絶品でした(^ー^)v


　ぷりっとしたしらすは、天日干しなので冷凍できて手軽♪


★冷やし中華、鉄板焼き餃子、すもも


　具沢山の冷やし中華に、中華くらげとパプリカマリネも乗せてみました。
　南部鉄器のちょこっと鍋が大活躍～
　手抜きのチルド餃子もなんとなく美味しく感じる～♪^^;


★カレイのお麩フライと野菜グリル、味噌汁、すもも


　米粉に卵をといだ衣を付けたカレイに、
　細かく砕いたお麩をまぶして薄揚げにしました～
　サクサク感がパン粉より好き♪
　ヨーグルト入りのタルタルソースに、
　余った衣をソース仕立てにし、根菜グリルに添えました。



　キャンプ場からの帰りに買ってきたトウモロコシ。


　夜10時に帰宅して真っ先に塩をまぶして蒸しました。
　夫くんが休みだったのでコレが朝ごはん(´∀｀)
　夏の香りがたまりません！


★カツオのたたき、蛤とツルムラサキのお澄まし、さくらんぼ


　お気に入りの紫玉ねぎは塩もみすると甘みが増します！
　カツオのたたきと相性ばっちり◎


★ナポリタン焼きそば、コーンのヴィシソワーズ、湯葉豆腐、さくらんぼ


　前夜がヤムヤム会議で帰宅が遅かったので、
　朝ちゃちゃっと作れる焼きそばに。
　ナポリタン大好きー
　じゃがいもとネギを炒め、とうもろこしと豆腐を混ぜた
　ヴィシソワーズ風の冷製スープに。


　ご当地ソーセージ。
　キャンプ場で食べて美味しかったので買って帰りました。


★塩麹チキングリルきのこソース、ポテコーンサラ、味噌汁、桃


　塩麹に一晩漬けたチキンを焼いて、
　和風きのこソースをかけました。
　ポテトサラダにコーンをたっぷり混ぜると、
　甘くて食感が楽しい(^ ^)
　きゅうりは塩もみしてからし酢でしめておくと、
　色が綺麗なまま水っぽくなりませんよぉ～


★豚しゃぶの冷やし中華、餃子スープ、桃、さくらんぼ


　もやしが１袋半たっぷりの胡麻ダレ冷やし麺。
　豚しゃぶはゴマ油と酢でしっとりさせてます。
　また温泉玉子失敗ですが～(笑)

蒸し暑くなり、冷やし麺が増えてきました。