« 朝ごはん日記 手抜きWeek | トップページ | 古都鎌倉(1) 成就院と海を見ながらのランチ »

2013-06-15

朝ごはん日記 じめじめ梅雨の過ごし方

今週は気が早い台風typhoonの影響で、関東は雨rain
西日本では記録的な猛暑日sunでしたが、
今年は本当に変な天候ですね~

ジメジメ気持ち悪い日が続き、
暑さより湿気が苦手なわたしは憂鬱downdown
先延ばしだったベランダ菜園と、梅の処理をしました~
小雨の日に種まきが良いと祖母から教わったので(^_-)

そして、気分がdownの時は食べたいものを食べよう!
ということで、今週は好きなもの朝ごはんで気分UPup

★エッグベネディクトと紅白フレンチトースト、ざっくりポテサラ、あさりバター、マッシュルームのポタージュ

Img_9718
 無性に食べたくなったエッグベネディクト!
 ご近所にカフェなんぞあればすぐ行きたいところ・・・
 でも高齢者の多いベッドタウンにはなく(^^;
 フレンチトースト用に買ったラウンドパンで作ることに。

 朝からオランデースソースを作るのは大変だったので、
 次回からはランチによう(苦笑)
 ソースで余った卵白とヨーグルト、粉チーズに浸したパンに、
 たらこを塗って焼いた紅白フレンチトーストはヘルシー♪

 マッシュルームと新タマ、オニオンフライに、豆腐を混ぜた
 ポタージュは、味付け塩胡椒のみで◎

Img_9721 ポーチドエッグ上手くできました(*゚▽゚*)

★灰干し鯖焼き、アスパラ胡麻和え、キンピラおじゃが、なめこ汁

Img_9712
 スーパーで半額(2尾で298円)だった灰干しを発見!
 勝浦のものより小ぶりでしょっぱかったけど、
 まあまあ美味しかったです♪
 新生姜漬けもちょっと塩入れすぎで塩分とりすぎ?happy02

 新じゃがならではの食感を活かすために、
 軽く炒めてキンピラにしましたよ~

★シーフード塩バターらーめん、ほうれん草の卵炒め

Img_9732
 大ぶりのホタテが半額だったので(半額ばっか^^;)
 ホタテ、イカをバターでソテーしてのせました。
 春キャベツともやし、三陸わかめと相性バッチリ♪

 ほうれん草を買いすぎちゃったので1袋全部使って、
 木耳と椎茸で卵炒めにしました。

★カオマンガイ(タイ風キチンライス)、ポピアソット(タイ生春巻き)、トムヤムクンとチキンスープ
Img_9740_2
 ハンバーグが食べたい気分でしたが、ミンチがちょこっとで
 鶏とラム肉しかなかったので、タイ風チキンライスにしました(^O^)

 すご~くトムヤムクン(エビの辛酸っぱいスープ)が飲みたくて、
 苦手な夫には、大根のチキンスープを用意。

 生春巻きの具は、エビ、キャベツ、もやし、春雨、ほうれん草、人参と
 以外に野菜をたっぷり頂けるのが嬉しい♪

Img_9748_2
 そしてパックチーたっぷりの特性ソースをたっぷりかけて、
 ピリ辛くてご飯が進む進むo(>_<)o
 ジメジメにはタイ料理がうってつけですね!!

Img_9751_2
 たっぷり作ったトムヤムクンで、お昼にトムヤムらーめんにしました♪
 袋茸の代わりにマッシュルームですが、美味しくできましたよ~
 ちなみにハーブ類は陰干しや冷凍保存してあるので、
 自分用ならいつでもタイ料理作れちゃうんです(^_-)v

★ナスとピーマンのそぼろ味噌炒め、南瓜煮浸し、わかめ味噌汁

Img_9761_2
 ちょこっと在った豚ミンチと八丁味噌、オイスターソースで
 辛味噌を作り、油通ししたナスとピーマン、玉ねぎを炒めました。
 ご飯が進んで止まらくなる味です(^^;
 夫くんは逆ぶっかけにしてましたよ~

 逆に、南瓜とおかひじきを茹でたものを
 白出汁であっさり煮浸しにしました。


今年は梅酒をやめよう(あまり飲まないので)と思いつつ、
立派な南高梅を見てついつい買ってしまいました。

Img_9724_2
 ちょこっとずつ、酢漬け、ブランデー漬け、ホワイトリカー&ざらめ漬けに。
 出来上がりが楽しみです(*゚▽゚*)

キャンプ場に持って行こうかとおもい、
枝豆をまきました。
Img_9726_2
 ちょっと遅いかと思いますが、プチプチ材をハウス代わりにしたら
 涼しい日が続きましたが3日で発芽bud

Img_9772_3
 早く下のように大きくなっておくれ~

Img_9727_2
 こちらは苗植え。
 まだ土寄せしてないし不安定ですが、
 台風に備えて添え木しました。不要だったかな??
 beerビールのお供が楽しみです♪

この時期は庭先の雑草がすごい勢いで伸びるのですが、
過保護にしているベランダー菜園の野菜たち、
見習って元気に育って欲しいものです(笑)

|

« 朝ごはん日記 手抜きWeek | トップページ | 古都鎌倉(1) 成就院と海を見ながらのランチ »

└日本の野菜・果物」カテゴリの記事

朝ごはん- タイ」カテゴリの記事

朝ごはん- ラーメン」カテゴリの記事

朝ごはん- 和」カテゴリの記事

朝ごはん- 洋」カテゴリの記事

コメント

☆タヌ子さん

>朝からオランデーズソースを作るnamiさんって一体何者ですか?(笑)
>私は夜でも面倒臭くて、結局今年はホワイトアスパラをオランデーズソースで食べずに終わってしまいそう。
>エッグベネディクトって一度も食べたことがないのだけど、以前からとっても気になってる食べ物。
>普通はこれ一つに紅茶で立派な朝食ですよね(笑)
>あ、私も枝豆の種を買ってきていたのに忘れていた。

 オランデーズソースを初めて作りましたが、
 やっぱり面倒だったので朝はやめようと思いました(苦笑)
 ホワイトアスパラがあれば!と探しましたが、
 福岡産が2本で480円(しかもお疲れ気味・・・)だったので諦めました。ホワイトアスパラと合うなら買っておけばよかったです~
 ソースはほぼ卵黄とバターですし、ポーチドエッグも濃厚ですし、エッグベネディクトだけでかなり高カロリーですよね((汗))
 フレンチトーストだけのつもりだったので、かなりカロリーオーバーしてしまいました~~

投稿: nami | 2013-06-16 20:43

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1177509/52047076

この記事へのトラックバック一覧です: 朝ごはん日記 じめじめ梅雨の過ごし方:

« 朝ごはん日記 手抜きWeek | トップページ | 古都鎌倉(1) 成就院と海を見ながらのランチ »