Yum! Yam! 沖縄 盛り上がってます！
しばらくブログが空いてしまいました( ｣´0｀)
色々書くことが積山してますが、
一昨日、ヤムヤムの試作会に参加したので、
少し紹介いたします～！
このところ裏の裏方に徹していたヤムヤムですが、
2/3(日) 沖縄版のシェフが板橋を拠点に
タイ料理教室を主宰されていて行きやすいので、
試作と前日仕込みも参加することになりました。
（神奈川方面でタイ料理教室をされてる方が多いので
なんだかちょっと嬉しい(*ﾟ▽ﾟ*)）
沖縄といえば、10年程前に毎年行っていた
大大大好きな地なので、思い入れがあります。
あ～懐かしいな～～
さて試作品ですが、
長岡先生の料理はクオリティがとても高くて、
ほぼ完成型のメニューでした！
沖縄の食材はタイ食材とよく似ているので、
ある意味ふつうにタイ料理を作れちゃうのですが、
それではヤムヤムにならない。。
似た食材でいかに“沖縄らしさ”を出すかがテーマですが、
見事な仕上り♪
沖縄から届いたいま旬の野菜たちはみずみずしく、
やっぱり沖縄は温かいんだなぁと実感。
そして「ビタロー」くん登場！
このカラフルで「おいしいの？」と疑いたくなる魚は、
沖縄では一般的に食されるいるようですが、
その美味しさには驚きでした！！
そして「泡盛って強そうだし、癖ありそう」と思ってる方に
オススメしたいのがこちら『瑞泉 びぎんのしま』。
泡盛酒造めぐりのために沖縄に行っていたわたしですが、
こんなにまろやかな泡盛ははじめて！
今回のタイ料理にもぴったり（さすがタイ米同士）なので、
ぜひ試していただきたい１品です☆
いかがですか～？！食べたくなってきませんか^^
★Yum!Yam!沖縄★
http://yumyam09.peatix.com/
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コメント
ニューカレドニアに行った時に、青や赤のメタリックカラーのお魚が並んでいて、とても食べようという気にはなれなかったけど、もしかしたら美味しかったのかもしれませんね。
なんだかとっても損した気分。
沖縄の野菜で作るタイ料理は美味しいでしょうね。
紫芋が鮮やか。
どんなお料理が並ぶのかとっても気になる！
まろやかな泡盛、飲んでみたいけど、口当たりが良いお酒はついつい飲み過ぎちゃうから要注意ですね。
投稿: タヌ子 | 2013-01-25 07:49
☆タヌ子さん
ニューカレドニアに行かれたんですね～～～羨ましい！
メタリックカラーのお魚はちょっと勇気がいりますねー
私も沖縄では躊躇していたのを思い出します。
ビタローも最初はコレ？って思ったのですが、
お味は鯛以上で驚き！！見た目で判断しちゃだめですね(笑)
今回は沖縄とタイの融合を感じる料理たちです♪
そして料理たちにぴったりな泡盛もナイスでした～
試作に初参加でしたが、完成度が高くてびっくりでしたし、
自分が感動したことは、他人にも素直にお勧めできますね(^O^)
投稿: nami | 2013-01-26 13:09
食べたい～
今日テレビで宮古島が出てました。
ＧＷは沖縄にしようか～？とダーリンと相談しています。
あ・・私の耳がもうちょっと回復したらね！
投稿: ｍｉｈｏ | 2013-01-26 21:27
☆mihoさん
ちょっと遠いけど、ダーリンさんとぜひ参加してください♪
離島制覇を狙っていたんですが、
まだ宮古島に行ってないんですよ～～
わたしも沖縄に行きたいなぁ☆
夫くんの沖縄トラウマがなければ行きたいんですが^^;
早く飛行機にぶんぶん乗れるように回復するといいですね！
投稿: nami | 2013-01-26 22:48
おはようございます
カラフルな「ビタローくん」とっても新鮮なお魚ですね。
どんな調理法で食べたのかしら？
煮魚、焼き魚、それとも中華風であんかけ風？
想像しているだけで楽しくなりますね。
お酒は飲まないのですが先日幻のお酒？という日本酒をちょっとだけ味見したのですが、
とっても優しい味がして、これだったらワタシでも飲めそうでした。
これからちょっとずつ、お酒も飲んでみたいなぁ～ な～んて思っているんですよ。
何でも挑戦しなくっちゃ～ネ
投稿: syocora | 2013-01-27 08:35
☆syocoraさん
カラフルなビタローくんをタイ料理で試食したのですが、
見た目の鮮やかさを活かし、カラフルで色んな味のする料理になりましたよ♪
素材そのものは鯛みたいで蛋白ながら、
風味が金目っぽくてとっても美味しかったです！
お酒飲まれないんですよね～
体質的に問題が無ければ、フルーツ酒がオススメです♪
先日、東武百貨店の大北海道大会を覗いて、
りんごのスパークリングワインを試飲させて頂きましたが、
香りがほのかで甘さも控えめで、シードルほど強くなく
お酒が苦手な方でもぐいぐい飲めそうで美味しかったですよ～～
投稿: nami | 2013-01-27 17:58
☆syocoraさん
はこだてわいん↓
http://www.hakodatewine.co.jp/shopc/s-itemdetail.php?item_id=254
投稿: nami | 2013-01-27 17:59
ありがとうございます＾＾
デパートで北海道大会があった時には行ってみますね。
試飲してみたくなりました～
お酒が飲めたら食事のときに楽しさ倍増ですよね(*^^)v
投稿: syocora | 2013-01-28 08:59
☆syocoraさん
最近たまたま見つけたお酒ですが、
お酒が得意でないお友達にもオススメしてみたいと思って、
試飲させていただいたんです～
地方にはアイディアいっぱいの美味しいお酒が沢山ありますね(^O^)
投稿: nami | 2013-01-29 09:27