今年ラスト～朝ごはん日記 土鍋でほっこり♪

今年も一年お世話になりました♪

結局、信州日記は年内に終わらなかったので、
年明けにのんびりつづきを書きます＾＾；
（毎年こんな感じですね～）

こんな、たらたら～とした日記ですが、
来年もどうぞヨロシクお願いいたしますm(__)m

年末朝ごはん日記で、今年のブログを〆させていただきま～す！

ニミ土鍋でほっこり温かい朝ごはんを食べてます♪
容量が少ないので時短になりますし、
洗い物が楽ちん(^_-)v

★牡蠣の土手鍋風味噌鍋、ヤーコンと大豆の煮物


　２種類の味噌をブレンドして、ちょっと甘めな味噌鍋です。
　焼き豆腐がなかったので、フライパンで焼いちゃいました^^
　今年は牡蠣鍋を週１ペースで食べてます♪

　オリゴ糖たっぷりのヤーコンが大豆と相性バッチリでした^^


★土鍋でおでん、そら豆とホタテ干し貝柱ごはん


　木造戸建の我が家。朝6時だと部屋もキンキンに冷えていて、
　食器が冷たくて料理が冷めることもしばしば。。
　せっかく温かいおでんなので、ちょっと土鍋で温めると
　最後までほくほくで頂けちゃう(^_-)

　〆に貝柱炊き込みごはんを入れて、雑炊にしちゃった～♪


★煮込み塩ラーメン、貝ヒモの煮物


　ホタテの干し貝柱と鶏でとった出汁に、
　煮込みラーメンを入れちゃいました～～
　普通のラーメンだと伸びちゃうけど、
　ずっとコシが継続して美味しいかったですよー


★タイ風ビーフン炒め、豆腐とキクラゲスープ


　夫がTV見て「ビーフンビーフン」とうるさいので作りました^^；
　干し椎茸の戻し汁を入れるのがポイント！
　ごま油とナンプラーが食欲をそそりま～す♪


★あんかけ焼きそば、里芋とレンコンのポタージュ


　『梅欄』さんのような焼きそばが作ってみたかったのですが、
　やっぱり無理なので、オイスターソースたっぷりのあんに
　焼いた中華麺を乗っけてみましたよ^^

　ポタージュは塩・こしょうのみの味付けですが、
　蒸し煮した根菜の甘味と生クリームでコクが出て、
　お気に入りの味になりました♪
　中華と合わないかと思いましたが、意外に許容範囲～○


★ローストビーフ丼、深谷ネギと芽キャベツのすまし、高野豆腐粉炒り卵


　川越の友人宅へ行った時に特売だった牛ももを買って
　ローストビーフにしました～
　本当は低温調理(70℃)でビーフハムを作ったつもりでしたが、
　焼いた後の真空湯煎時間が短かくローストビーフっぽい(^^；

　すりおろし玉ねぎ、生姜、にんにく、りんご、わさびと
　醤油、はちみつ、酢、赤ワインのタレに漬け込み、
　そのタレごと温めて上にかけて丼に。

　ネギはゆっくりじっくり白だしで煮ると、
　と～っても甘くなって絶品ですよ！

　炒り卵は母がよく作ってくれた懐かしい味♪
　今回はきくらげとほうれん草を入れてみました～


今年も超^^日々の日記にお付き合いいただき、
本当にありがとうございました☆
皆さまにとって、素晴らしい新年になりますように