朝ごはん日記 ～ご当地&ラーメン編

またまた一気に朝ごはん日記です～

★北九州焼きカレー、アボカドとカボチャのクリチーサラダ

　福岡発祥のカレーをグラタン風に焼いた“焼きカレー”！
　ご飯を入れてドリアにしてみました♪

★盛岡じゃじゃ麺風の冷やし麺、カボチャとセロリのスープ

　じゃじゃ麺の肉味噌ダレに雑穀（たかきび、おしむぎ）を入れて、
　お肉を半分にしてヘルシーに仕上げました～


★芽室コーン炒飯風、コーンラーメン風スープ、カレーポテサラ

　スイートコーンの生産量1位の北海道十勝のめむろでお馴染み、
　コーン炒飯をマネてみました。味付けにコーンバターならぬ、
　コーンスープの素を隠し味に☆


★はまぐり塩ラーメン、温野菜、ラワンぶきの煮浸し

　千葉で買ったはまぐりの酒蒸しをラーメンにしました。
　温野菜はパプリカ、ニラ、もやしに、すり玉ねぎ・味噌・焼肉のタレ
　を混ぜたドレッシングをかけたもの。

　北海道足寄（あしょろ）の特大“ラワンぶき”水煮が手に入ったので、
　揚げとコンニャクと煮浸しに。シャキシャキ感がたまりません♪


★仙台麩丼、ワサビ和え、カボチャ煮つけ、舞茸味噌汁

　仙台の油麩をカツ丼風に♪夫も大好きなごはん。


★白河ラーメン、中華くらげ

　最近わたしがハマっている福島の“白河ラーメン”。
　自家製焼豚とシンプルな朝ごはん。


★なんちゃって長崎ちゃんぽん、安納芋の胡麻和え

　エビ、イカ、ホタテ、ちくわと鶏ガラ出汁に、豆乳でとんこつ風にした
　ちゃんぽん麺。とんこつが苦手な私もOK！

　“安納芋”は黄色く甘さがぎゅっと詰まった美味しいお芋です♪


★シンガポールのバクテー、ラクサソース炒め

　我が家の定番“バクテー”（肉骨茶）！今回はシンガポール風。
　中国風揚げパンがないので油麩を入れたら、なかなかでした
　たっぷり1.5ℓ作り、晩ごはんに雑炊にしてみました(^_-)

　“ラクサ”（ココナッツのカレー麺）の素をエビ・玉ねぎ・パプリカ・ボロッコリー
　などと炒めたオリジナル料理と合わせてみました♪


また長くなりましたネ(^^;