道の駅&直売所① 八王子滝山

道の駅&直売所めぐり①です。

ぷち友さんと行きたかったけれど夫が木金休みになり、
（友達の休みも平日で）なかなかタイミングが合わず・・・

夏場に赤紫蘇をどうしても買いたかったので、
八王子の道の駅へ夫とでかけてみました


『道の駅　八王子滝山』
　http://www.michinoeki-hachioji.net/

TVでも話題の東京で唯一の道の駅。

こじんまりとした造りではありますが、
化粧室も広いし、オープンテラスの休憩所など
女性の駅長の細やかなサービスが行き届いてました。

まずは直売所♪

ほとんどが地元八王子や東京産の新鮮野菜です。


全国の旬の野菜・果物なども豊富でしたよ
かなり色々な商品が揃ってます♪


直売所の横にあるフードコートならではの野菜たっぷり
ラーメンやカレーなどが楽しめます。


こちらの名物！“八王子産完熟とまとの贅沢うどん”
イタリアンぽいけれど、完熟トマトの味が満喫できます♪
滝山うどんのコシと喉ごしのよい麺と意外に合う（^_-）

夫は定番の“八王子らーめん”。
やや控えめな刻み玉ねぎですね＾＾


お目当ての赤紫蘇に加え、たっぷりの野菜を購入し、
（アウトレットとは大違いに）大満足のわたしでした♪

株の信州産セロリ、茎のついた大葉、３パック180円のしめじ、
辛味大根、ゴーヤ、丸ナス、おかひじき、きゅうり、青梅ジャム、
摘みたてブルーベリーが500gで800円♪
アップで撮り損ねましたが、“カプリス”という珍しい薄紫ナス☆

とにかく鮮度がよいのが嬉しい！



珍しいのがトマトとりんご餡の団子ちゃん
夫が見つけてくれて即買いしましたが・・・
トマトの味はびみょうでした＾＾ｌ


さっそく赤紫蘇を洗い乾かしてから、
今年もしそジュースと柴漬けを漬けました～


去年よりもたっぷりの量です♪

柴漬けは重しがなくて、水を入れたタッパーを入れて
押しましたが・・・揉みが足らなかったので微妙な色に^^；


赤紫蘇ジュースはたっぷりの２ℓ作りましたよ
かなり濃厚な味わいです♪

ジンジャー焼酎で水割りにしても楽しめちゃう（^_-）

このジュースのおかげか、猛暑日でも元気に過ごせました♪



そして、たーっぷりのブルーベリー。


500g以上入ってました☆

ハチミツ漬け、ハチミツと焼酎でベリー酒にしました♪
これだけ使っても1/3なんですよ～



このベリー酒がたまらなく美味しい◎
ソーダ割りにするとサイコーです（^_-）b

生食で余ったブルーベリーで、ヨーグルトスムージと、
豆乳おからホットケーキを焼きました。
真ん中が焼き色を付けず、奥が普通に焼いたもの。
焼き色がない方がもっちりふわふわですが、
やはり焼き色が付いた方が美味しい◎

プレーンにはブルーベリーのハチミツ漬けをかけました


伊勢佐木町で買った、こんな↑ケーキミックスを使いました～
これかなり好きな味です（^_-）


アイスコーナーや惣菜も充実していた道の駅。
う～んまた行きたいよ～