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2011-07-03

ごはん日記 ~冷やし麺

6月後半から急激に暑くなりましたねsad

去年の夏は、タイ戻りだったおかげか、
記録的猛暑でもエアコンは夜のみでしたが…
今年はすでに夏バテになりつつありますぅsweat01

暑い時は冷やし麺がうれしいheart04
(朝ごはんは温かいモノを食べた方が代謝があがるんですが…)

我が家の冷やし麺ラインナップ~

★冷豚しゃぶ冷やし中華

1ぴりっと辛味噌ごまダレです。
ピーラーで薄くしたきゅうりや人参がアクセント♪


★肉味噌そぼろ麺

2岩手のじゃじゃ麺の具をマネしてみました♪
八丁味噌とちょっと甘味があるそぼろあんです。


★山形だし素麺と磯麩つけ汁

64そうめんに山形名物の“だし”を乗せて、
宮城特産の“磯麩”を具にかえしと合わせました。

★バンバンジー風冷やし中華

69 鶏をじっくりサーマルクッカーで茹でて、
ピリ辛のゴマ生姜ダレをかけました。

茹で汁でキチンスープもしましたよ。


★ビビンバ風冷やし中華

6152
ビビンバの具(豆もやし、ほうれん草ナムル、なます、焼肉)
をのせて、自家製キムチ(白菜・かぶ)とXO醤スープで韓国風。


★冷やし中華

621 シンプルな冷やし中華です♪
ちくわにラディッシュの葉のおひたしと明太子をつめてみました。

東村山で買った“わらび”は、実家の母がよく作ってくれた、
高野豆腐の煮物にしましたよheart04なつかしぃ~


★牛タン冷麺

624 牛肉がなかったので、仙台牛タンを煮込んだスープで、
韓国風のさっぱり牛タン冷麺にしました。
自家製のキムチ(大根・人参)がよいアクセントです!

黒豆もやしと人参、ほうれん草のナムルと、
牛タンと玉ねぎの炒め物の朝ごはんです。


朝から冷やし麺を作るのはけっこう大変!!
スープは前日早めに作り、冷蔵庫で冷やしておけますが、
麺は暑い中ゆでて冷水でしめるので、二度手間^^;

暑いとぶーぶー言ってたからか、
夫が冷水麺を買い物カゴに入れてくれるようにheart04
(赤札が付いてたときだけですがぁ^^;)


夏本番はこれから!冷やし麺もどんどん増えそうです♪

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コメント

おはようございます
冷やし中華のメニュー、たまんないです~♪
夏には欠かせない一品です。
どれも食べてみたいほど写真が鮮やかで綺麗で食欲をそそりますね。
バンバンジー風冷やし中華”これが一番食べてみたい!!!
いつもは定番の冷やし中華ばかりなので早速作ってみますlovely

投稿: syocora | 2011-07-05 06:16

お店の麺みたいに綺麗な盛り付けですね。
我が家はこれだけ具沢山の麺類だったらおかずはなしです!
山形のだし、夏にぴったりですよね。
色々な種類の野菜が一度に食べられるのが魅力ですよね。
カラフルな冷やし麺のオンパレードを見ていたら、無性に冷やし中華が食べたくなりました!

投稿: タヌ子 | 2011-07-05 07:07

☆syocoraさん

 GWごろまで冷たいモノを食べる気もしませんでしが、
 今は毎日冷たいものを体が求めてます~~
 冷やし中華だけでなく素麺や蕎麦も増えてます^^

 並べてみるとお肉がたっぷりという感じですね(反省)
 お肉を入れると夫の食べっぷりが良いので、ついつい。
 バンバンジーは鶏肉を一度に沢山ゆでて、いろいろに使いまわしてます♪
 市販のごまタレにラー油や辛味噌を混ぜても美味しそうですね!!
 ぜひぜひスタミナ麺料理試してくださ~い♪

投稿: nami | 2011-07-05 11:53

☆タヌ子さん

 麺料理はおかずが少なくてすみますね(^_-)
 子供の頃から汁物がないと寂しいのですが、
 暑くて火を使いたくなくなってきました(^^;

 山形のだしは本当に万能品です!
 昆布を入れなかったり、かつお節を入れてみたり、
 梅肉を入れたりと色々変えて、冷奴にのせたりしてます♪
 クロアチアでは冷やし麺は手に入りますか??
 タイでは高かったので、中華麺で作ってましたが、
 水がぬるくてシマリのない冷やし中華でした(苦笑)

投稿: nami | 2011-07-05 11:57

こんばんは☆
暑い夏は冷たい麺類いいですよねぇ~!!!
そしてどのレシピもとーっても色とりどりで美味しそうです♪

子供たちも麺類には目がないので、ワンパターンになりがちですが、
私も今年はもっとバリエーションが増えるようがんばってみたいです♪

今日は多少過ごしやすかったですね!
けど、夏はこれからと思うと・・・
がんばりまーーっす!

投稿: あっこ | 2011-07-07 20:56

☆あっこさん

 こんばんは☆
 本当に暑い日が続きますよねー
 今年も記録更新してしまう(猛暑日)のではないかと思うと、
 ゾーっとしますが、、冷たい麺でつるつる栄養補給して、
 これから夏をのりきりましょう!

 お子様がいると食事には気を遣いますよね…
 冷たいモノばかり摂らせるわけにはいかないし、
 体温高いから大人以上に可愛そうですね。
 それに夏場のお弁当とか大変ですねぇ!!
 ホント今日ぐらいの日が続くと嬉しいですが(^^;
 わたしもがんばりまーっす♪

投稿: nami | 2011-07-07 21:35

夏は、冷やし麺が美味しいですよね~♪
昨夜はウチも冷やしラーメン(塩)でした。

あ、突然トマトとバジルの冷たいパスタが食べたくなっちゃいました~。
(でもこれから、パンケーキデイスでパンケーキ食べるの♪)

投稿: らびこ | 2011-07-08 11:22

☆らびこさん

 冷やしラーメンも美味しいですよね!!
 最近はふつうのラーメン率がめっきり減りました~

 トマトとバジルの冷製パスタ美味しい時期ですね!
 家のバジルがいっぱい育つのですが、
 先日作ったら冷やし中華みたいになっちゃいました(^^;
 シンプルが一番!ですね~
 うわ~パンケーキデイズいいないいな♪♪

投稿: nami | 2011-07-08 21:55

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