簡単 春ごはん

すっかりゴハン日記がたまってしまいました～

一気に夏の雰囲気ですが、(ちょっと前)春に作った春ごはん♪

春の野菜は柔らかく、味が濃いので調理が楽ちん！


ひじきと豆腐のハンバーグ（筍きのこあんかけ）

長ひじき・豆腐・豚挽き肉のハンバーグですが、
豆腐をしっかり水切りすれば、つなぎは不要で簡単です。


かつおのたたきサラダ

刺身用かつおの表面をさっと焼いて、
福島産ネギを刻んでわさびとぽん酢を混ぜたタレを
茨城産のベビーリーフと玉ねぎでサラダ仕立てに！


信州・塩尻の学校給食で有名な「キムタクごはん」と
北信州の名物「たけのこ汁」


キムタクごはんは、キムチとツボ漬け、ベーコンか豚バラを炒め
ご飯とばぜるだけ～
たけのこ汁は、根曲がり竹が無かったので破竹で代用した、
サバ缶とネギの味噌汁です。


春キャベツとアサリのバター風味の酒蒸しとタケノコご飯


酒蒸しは先にアサリを酒と塩で軽く蒸し（一旦取り出し）、
もやしとキャベツを蒸して、最後にアサリとバターを加えるだけ～
10分で作れる簡単ごはん♪

簡単ロールキャベツとコーンごはん

軟らかい春キャベツを5～6枚つかい、
さっとフライパンで蒸して、海苔巻きのマキスサイズに広げ、
片栗粉を付けた豚バラ肉、ピーラーで剥いた人参、アスパラを
巻いてコンソメスープで煮たもの。
ロールキャベツを取り出したあと、トマトピューレで味付けした
スープをかけました～

1個づつ包まなくていいので、超簡単！
家族が多い方にはオススメです♪


まだまだゴハン日記つづきます～