省エネごはん、かなぁ？

震災後からなるべく電気・ガスを使う時間を短く、
明るいうちに調理し、明るい時間に食べる！
１度に沢山作って使いまわしするよう心がけてます。

節エネなのか、手抜きなのか？？
品数も減ったような・・・(汗

3月はごはん日記を書いてなかったので、
震災後からの家ごはん（一部）です。


震災翌日のガッツリ系ブランチ。
◇ラム肉蒸し炒め
　→肉とタレを入れる前に蒸し野菜①1/3を保存。
◇ナスと根菜カレー①
　→加熱5分。サーマルクッカー(保温調理鍋)で保温30分。

晩ごはんもカレーライス②。
節電で一気に米５合炊きましたが、２食で完食…
（いつも３合で２食分なのに…冷凍保存できず誤算でした）



残ったカレー③&蒸し野菜②の活用朝ごはん。
◇カレーうどん
　→サーマルクッカーで翌朝まで温かいので、
　　水＋めんつゆ＋水に通した冷凍うどんを入れ加熱5分でOK。



お昼ごはん。
◇きのこたっぷり牛丼①
　→加熱5分。サーマルクッカーで保温15分。


停電対策で、夕方4時の晩ごはん。
◇ワンタン麺
　→蒸し野菜①を2/3冷蔵保存。
　　蒸した鍋で、蒸し汁＋ワンタンでスープを作りました。




残りもの朝ごはん。
◇きのこたっぷり牛丼②
　→加熱3分。朝5時に５合炊いたご飯は残りを冷凍。
◇保存した蒸し野菜②＋かわめの味噌汁
　→加熱3分。

お昼ごはん
◇焼きそば①と即席スープ。
　→保存した蒸し野菜③＋麺を一緒に蒸らし、
　　蒸し野菜の水分で麺がほぐれたら、
　　ごま油とソースを入れて完成。加熱10分。


晩ごはん
◇麻婆ナス豆腐①
　→ネギ・生姜を炒め挽肉とこんにゃくを加え、
　　調味料と具を入れ加熱1分。サーマルクッカーで保温20分。
◇卵スープ①
　→加熱5分。

停電対策で、前夜作っておいた朝ごはん。
◇焼きそばパン②
　→フライパンで焼く予定が計画停電しなかったので、
　　レンジで加熱30秒。
◇残りの卵スープ②
　→加熱3分弱。(ほうれん草は後入れ)



晩ごはん。
◇麻婆ナス豆腐②とチキンスープ①冷麺(温)
　→加熱時間の少ない岩手冷麺を活用。
　　鶏肉とガラスープを加熱1分(沸騰させない)。サーマルクッカー保温1時間。
　　麻婆ナスはレンジで加熱2分。　　


温かい岩手冷麺は、フォーみたいでした♪



タイ風の朝ごはん。
◇カオマンガイ(タイ風チキンライス)②
　→タイ米をチキンスープとパックチー根とネギ油で朝5時に炊きました。
◇残りのチキンスープ②
　→大根とパックチーの根を加えて1晩保温したもの。
◇ヤム・キャロッ(人参の和えサラダ)

タイ風の晩ごはん。
◇クイッティアオ・ガイ(チキンスープ麺)③
　→残りのチキンスープにコリアンダーパウダーと、
　　揚げニンニク(既製品)を入れ、米麺と一緒に加熱5分ちょい。


つみれが無くて魚肉ソーセージを入れたら、
塩分が出てかえって美味しかったです！


カレーやチキンスープは３度も使い回しちゃいました。
サーマルクッカーでとろ火料理もできるので、
調理が楽で経済的です。

震災後は土日＋自宅待機で夫が家に居て、
しばらくは帰宅時間も早かったので、
お家ごはんが増えて大変でした。

しかも夫が暴食気味(たぶん震災の不安感)で、
ご飯を炊く回数が増えて省エネじゃなかったかも…

課題は多いですが、省エネ調理と計画停電対策が
できるよう頑張ります！

花粉症と日の出が早く(5時台)なったおかげで、
目覚めが良く、早朝から元気に活動してます◎