北の恵みで家ごはん②

和商市場で買ってきた食材でお家ごはんⅡ♪

まずは、調査捕鯨で上がったばかりの
希少な生くじら肉で竜田揚げ丼！

“インカのめざめ”(じゃがいも)で、
ジャーマンポテト風じゃが炒め。

“松前漬け”“キュウリのおぼろ昆布漬け”、
舞茸の味噌汁です。


丼は雑穀米にきざみ海苔と大葉。


くじらの竜田揚げは、醤油・みりん・日本酒と、
生姜・りんごのすりおろし で1時間程度着けた物。

片栗粉と白ごまをまぶし、少ないゴマ油で焼き揚げました。

“インカのめざめ”。
濃い黄色で濃厚な味。


漬け込みジンギスカンを炒めた、
ジンギスカン丼と、“九重栗”(かぼちゃ）。
“インカのめざめ”のカレースープ。

そして、ちょっと贅沢に“花咲カニ”！


かなりごつごつ、トゲトゲで痛い！！
（小さな貝がくっついて邪魔です^^;）

冷凍カニは、じ～っくり冷蔵庫で1日かけて解凍。

デバ包丁で頑張って切りました

カニ汁、マグロ漬け丼、松前漬け、ツブわさび漬け。


夫は毛ガニの方が美味しいと言ってますが…
長野育ちのわたしにとって、超贅沢なお味


殻に残ったカニの身もしっかり使いましたよ！！


カニ炒飯と、ホタテの中華汁、
キュウリのいかのくん製とラー油漬け。


お義母さんと一緒に、
カニが食べられず残念でしたが、
北の恵みに感謝です！