北の恵みで朝ごはん①

旅の日記と前後しますが、
北海道で買って来た野菜・魚など、
おいしく頂いてます♪


釧路の市場で買った、
ふと～いアスパラガスを入れた、
鶏団子の酢豚風。

日高昆布たっぷりのわかめ味噌汁は、
具沢山すぎてあごが疲れました^^;


こちらも釧路から宅配便で送った、
“サンマの飯寿司(イズシ)”と、
函館のおぼろ昆布のおにぎり。

他にも、“松前漬け”も食べてます♪

ちなみに“飯寿司”ってご存知でしたか？

夫の好物らしいのですが、
ほっけ、にしん、鮭、ハタハタ・・・などの魚と、
米、米麹、野菜などで漬けたもの。
こんな感じ↓
http://www.kai1000.com/market/s_uosen/index.php?main_page=product_info&products_id=213

釧路で1パック380円を3パック1,000円で買い、
2パックを義母に、1パック宅配したんですが、
すーーーっごく美味しい


次回行ったら、沢山買いこんできそうです^^;


そして、“レッドムーン”というジャガイモ。


“インカのめざめ”が有名ですが、
市場で食べ比べたら、こちらが好みでした～♪
(両方買ったけど)

レッドムーンは新鮮なら生でも食べられるという、
水分が多いお芋。

中は綺麗な薄黄色。
別名を紅メークインというくらいで、
甘さとデンプンの粘りが多い感じ。

揚げ物には不向きらしいのですが(水分が多いから？)
どんなお料理にも合うらしいので、
オーソドックスな肉じゃがにしました！

甘めの味付けとよくあう！
肉崩れしにくいのですが、
味もしみるし、煮物にうってつけ♪

あ、魚は名前忘れちゃった…

毎日ちょっとづつ、北の海と山の幸を
楽しんでます