待ちに待ったビーツちゃん(o^^o)

タイで参加していた『健幸料理研究所』ので、
以前募集していた“ビーツのレシピ”！

ですが、日本でなかなか買えず断念してました…


ずっと探し続けて３ヶ月！
ようやく近所の業務用スーパーで発見

長野産のビーツが2個で100円。
価格もよし！

タイではふつうに売ってたのに、
日本ではまだまだ流通してませんね。

ビーツは硬くて皮をむきにくいし、
切って茹でると、色素が抜けちゃうらしいんです。

丸ごと下茹でして調理するのがよいらしく、
塗らした新聞紙に包み、アルミホイルを巻いて、
オーブンで40分ほど焼くと旨みが増すらしいんですが…

暑いので、またまたサーマルクッカー君におまかせ♪

皮付き丸ごと1日入れときました。

よく火が通って、ホクホクに(^^b

皮もするするむけちゃいました～


まずは、マレーシアのマラッカ名物のポピア(春巻き)
を真似て、普通の生春巻きの皮で巻いてみました。
（こちら→サイトを参考に）

甘辛く煮たビーツは、癖もなく食べやすい♪

シンガポール風の薄味なバクテーとも相性よし
（マレー風の濃い方が夫は好き）

色も綺麗ですね☆



さらに、素敵なフレンチやレシピを紹介されている、
“タヌ子”さんのレシピを真似てみました♪

まずは、ヨーグルトとビーツのスープ。

見た目は悪くなっちゃいましたが、
味は爽やか～で酸味が絶妙！

ニンニクが入ってるので、
量を加減したら、どんな料理にも、デザートにも
なっちゃいそうです♪


そして翌朝は、先週作ってたっぷり残した
ミートソースとビーツをワインで煮て、
オムライスのソースにしました！

ビーツ、じゃがいも、クリーム（クリームチーズの代用）
で作った冷製スープも作ってみましたよ。

クリームチーズは試してないんですが、
酸味とコクが増すんでしょうね！

でもクリームだけでも十分美味しかったです☆

コチラの方が飲みやすくて、
夫も飲んでくれました(^_-)


生ビーツは栄養価が高そうで、
もっと色々試してみたいです！！

現在、青さんがブログでレシピを公開中です♪