マリネちらし寿司

前夜ガッツリ食べたので、さっぱり朝ごはん。

マリネ液に漬けた、大根、人参、きゅうり、パプリカと、
さっと通したピーマン、ミニトマト、スモークサーモンを、
生姜の佃煮を混ぜた酢飯に乗せました。

火を使わず簡単で、夏に嬉しい♪


人参がたくさんあったので、
人参と黄パプリカのスープのセットです。

スープは、塩こしょうだけでも甘くて美味しい
（油溶性なので、オリーブオイルもちょっと入れました）

夏のメニューは、淡色野菜が多くなるので、
緑黄色野菜もしっかり摂らなくっちゃね！！