モーウイ(沖縄シロウリ)
めずらしい野菜を発見♪
ついつい買っちゃいます^^
沖縄野菜の“モーウイ”という白ウリ。
沖縄で食べた記憶がないんですよね~
中国から沖縄へ持ち込まれて以来、
家庭料理の食材として親しまれているとか…
切るとこんな感じ。
生で食べると、シロウリ特有のにおいが強く、
ちょっと酸味も感じられる。
子供の頃、奈良漬用にシマウリの種取りをした
記憶がよみがえる、懐かしい香り。
クセがあるので、味噌炒め煮にしてみました~
シロウリ、ナス、モロッコインゲン、獅子唐、パプリカ、
豆腐をかつお節と味噌とXO醤で煮炒めました。
高菜ラーメン豚しゃぶのせ朝ごはん。
2人ともとんこつはあまり食べないので、
ピーナッツバターでコクを出したもの。
(練りゴマがなかっただけなんですが^^;)
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