和風明太子パスタとハマグリバター

また朝からパスタ。

パスタソースを前夜に作っておけば、
朝らくらくメニューなんです♪

今回はカツオ出汁をとって、昆布茶とみりんで
味付けたソースを作っておきます。
炒め玉ねぎも作っておきます。

ごま油で蒸し炒めしたモロッコインゲンに、
牛乳を加えたものに、
冷えたダシと、玉ねぎ、明太子をまぜまぜ～
簡単ソースのできあがり☆

あとはたっぷりの塩でゆでたパスタを絡める。

海苔とおろしと大葉をのせて、
おまけのほうれん草ソテーをそえました♪

ハマグリバターは、たっぷりのきゃべつと、
エリンギ、ニンジンと小さじ1/3程度のバターと、
日本酒で蒸したもの。

少ない塩分と蒸し焼きにすることで、
甘味がぐ～んと出ましたよ。