マグロ餃子と辛子ナムル

週に数度はラーメンデー！
(夜の方がラーメン率高いですが)

ラーメンは塩分も高いし、野菜不足も心配。
付け合せに悩むんですよね～

そこで！意外と野菜たっぷりの餃子を、
挽肉じゃなくマグロでつくりました～
(薄味をつけてタレはなし)

あおやぎは、酒蒸ししたものを辛子酢に漬け、
ごま油で和えた変りナムルにしてみましたよ♪

メインのラーメンは、五目中華麺。
５品(目)以上の、筍やきのこを使ってます！


これで野菜不足解消かな？！

★マグロ餃子★　(2.5人前)

　餃子の皮　15～20枚
　マグロ刺身　1柵(中サイズ)
　ニラ　　　1/2束
　きゃべつ　葉10枚
　すりニンニク　半片
　すり生姜　小さじ1
　コチュジャン　小さじ1
　めんつゆ　小さじ1/2
　ごま油　　少々
　酒　　　　小さじ1

　塩　　　　少々

＜作り方＞
①マグロをたたき、塩をふっておく。(水気がでたら取る)
②ニラ、きゃべつをみじん切りし、塩を振ってしばらくおき、
　さっと洗って水気をしっかり絞る。
　(野菜からでた汁は味噌汁などに入れちゃう)
③マグロを粘りが出るまで練り、野菜を加えてさらに練る。
④ニンニク、生姜と調味料を入れて練る。
⑤皮に少なめに入れて包み、冷蔵庫で少し寝かせる。
⑥フライパンに油とひたひたの水を入れて、蒸し焼きして完成！

　※残ったら冷凍できますヨ♪
　　流行の食べるラー油で作っても美味しそうです(^_-)