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2010-06-21

トマトリゾット風オムライス♪

わたしの大好物を作るWeekheart04


やっぱりオムライスでしょう♪

総コレステロール値が高いので、
なるべく控えてる卵料理なのですが…

まともな食事してなかったので、自分へok


TVでケチャップライスをリゾット風にした
オムライスが紹介されて、気になってました。

TVとは違いますが、アレンジしてみましたよ!


トマトリゾット風オムライスと、
ゴールドキウイと水菜サラダです。

紀香さんのCMで注目のゼスプリ・キウイ!
ゴールドキウイも安くなりましたね~

Img_6893
甘味と酸味のバランスがほどよい。

レモン汁だけでサラダになりました♪

Img_6901
★トマトリゾット風オムライス★ (1人前)

<リゾット>
 ごはん  1合弱
 玉ねぎ  1/2個
 人参   1/3本
 パプリカ 1個
 ピーマン 1個
 しめじ  1/2袋
 ホールトマト 1/2缶
 ケチャップ 大さじ2
 ニンニク  半片
 オリーブ油 大さじ1
 胡椒 少々

<オムレツ>
 卵    LL2個
 水    大さじ1
 マヨネーズ 小さじ1
 チェダーチーズ 1~2枚
 バター  小さじ1/2

<お好み>
 粉チーズ
 オクラ

☆作り方

 ①ニンニクを炒め、香りが立ったら硬い野菜から炒める。
 ②ホールトマトとケチャップ、胡椒を入れて、煮る。
 ③ご飯、残りの野菜加え、煮る。
 (水気が無くなってきたら、水かトマトジュースを加える)
 ④フライパンにバターとチーズ入れる。
 ⑤卵を溶き、水とマヨネーズを入れて混ぜる。
 ⑥バターとチーズが溶け出したら、卵を入れて、
  中火でかき混ぜながら火を通す。
 ⑦まわりが固まってきたら丸めていく。
 ⑧お皿にリゾットを盛り、丸めた卵を乗せて飾りをしたら完成。

 ※卵に乳製品の塩気があるので、塩は使いませんが、
  物足りなかったら塩や顆粒だしなど入れてください。



チェダーチーズのおかげで、卵の黄色が綺麗☆
ふわとろ~のオムレツですよ♪
(写真撮ったりしてたら、ちょっと固まってしまったxxxcatface)

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