伊那風ソースかつ丼 レシピ

以前はB級グルメで話題になっている、
“駒ヶ根ソースかつ丼”のレシピを書きましたが、
なんとな～く地元の仕出しは味が違う気がしました。

元々伊那も駒ヶ根も同じような味だと思うので、
アレンジ違いって感じですが^^;

★　ソースかつ丼　★　（２人分　10分）

【材料】

　とんかつ　2枚
　キャベツ　5枚
　ご飯　　　1.5合

〔ソース〕
　とんかつソース　大さじ4
　醤油　　　　　　小さじ1～2
　めんつゆ　　　大さじ1
　砂糖　　　　　　大さじ2
　みりん　　　　　大さじ1/2
　酒か水　　　　少々
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【作り方】　※前回と同様

①ソースの材料を砂糖がとけるまで鍋にかけ、香ばしさを出す。
(ぽたぽた感が出たら水を加え、少しさらっとさせる)

②キャベツをできるだけ細かく千切りにする。
(少し塩もみすると甘さが出ます)

③出来あいのとんかつをカットして、トースターで7～8分焼く。
（アルミホイルを敷いて）

④とんかつにソースをからめる。

⑤温かいご飯の上にキャベツを敷き、ソースをかけて、
　とんかつを置いたらできあがり♪

前回より甘さと香ばしさがアップしましたよ！
地元のお店の味に近づきました♪