山形の味！芋煮うどん

山形でこんなものを買ってきました♪

地元の里芋。
道の駅“たかはた”で買ったのですが、
パッケージに『土里芋』(土付き？)と書いてあったけど、
品種はなんだろ？

ちょっぴり固めでぬめりが少なめ。
皮をむいた後に、塩ずりしなくてもよさそう

　里芋は、本当に栄養価が高いし、
　“ガラクタン”が脳細胞に働くし、免疫作用も高く、
　長生き・ボケ防止に良いのだとか！！

　大正生まれの祖母が元気で、未だにしっかりしてるのは、
　里芋パワーだろうか？！(年中食べてる)


さて、さらにこんなものも買ってきてました♪

そこで、芋煮を作って、うどんを入れちゃいました～～

芋煮うどんです！

ホテルのスタッフに教わったとおり、
　①水から煮る
　②芋が新鮮なら(水煮じゃなければ)出汁不要
　③ちょっぴり高級な和牛を使う！

特に③に注意しました
我が家にとっては高級品の黒毛和牛を、
タイムセールス50%ＯＦＦで買い、
おしげもなく入れました！！

玉コン(手でちぎる)にもしっかり味がしみるし、
やみつきになりそう～

もちろん、しそ巻き・薄かわ丸ナス漬けもセットですよ♪


さすがに“佐藤錦”１パック4000円には手が出ず^^;
アメリカ産でも美味しいもん。