アイスプラント

前から気になっていた新野菜。

レシピがとても参考になる、シニア野菜ソムリエで
ブロガーのみいさんが、紹介されていた“バラフ”。

表面が凍ったように見えることから、“アイスプラント”と、
言うらしいですが、商品名は“ソルトリーフ””バラフ”など
さまざまです。

なかなか出会えなかったのに、道の駅で発見
その後、都内の高級スーパーで見かけるように♪

表面が面白いし、サクサクの食感もたのしい◎
そして、ほんのり塩分があるので味に驚き！！

見た目の面白さだけじゃなく、
栄養価も高く、メタボ予防に動脈硬化・肝機能改善、
パニック障害やうつ病にも効果が期待されるらしい


とりえあず洋食にして、生で食べてみた♪

ソーセージと厚焼き卵のホットドック！
　マスタードにはラッキョウを刻んでまぜませ。
　でも厚焼き玉子になばなを入れ忘れた^^;
じゃがいもと玉ねぎの温ビシソワーズ風スープ。
きゅうりとパプリカとカブのレモンピクルスです。

ドレッシングなくても、塩味で美味しい◎
思ったより癖もなく、夫も食べられたし、
もりもり食べたくなりましたヨ(^_-)

お昼にこんなものも作ってみました～♪