青パパイヤとプーパッポンカリー

先日のアジアンフェスにて購入した青パパイヤ！

400円と高かったけど、日本では青パパイヤは
なかなか買えないから…
(まぁキャベツも300円超ですからね～)

タイで主流の長細いマラコー・タイ(タイのパパイヤ)
が調理に向いてると思うんですが、
日本ではマラコー・ハワイ(パパイヤ・ソロ)
になってしまいます(ＴＴ)

このタイプで調理するのは初めて！

バンコクの野菜ソムリエさんに教わってから、
青パパイヤが体にとても良いことがわかったので、
もりもり食べたくてしかたなかったんですよ～

そこで！定番のソムタム(青パパイヤサラダ)に

さらに、夫が食べられる数少ないタイ料理である、
プー・パット・ポン・カリー(カニのカレー粉炒め)を
はじめて作りましたよん♪

スーパーでカニが格安だったので、
パッポンカリーかカオパッにしようと買っておいたもの。

ソムタムが苦手な夫には、
ラー油・酢・レモン・醤油で和えました。(手間×２倍じゃ)

3合で380円もしたカオ・スーアイ(白いジャスミン米)と、
マラコー(マンゴー)と、奮発タイ料理になってしまった！！


パッポンカリーは、仕上げに卵２～３個入れますが、
今回は１個にして、コンデンスミルクも入れず、
ナムプリックパオ(唐辛子油)も少なめと、あっさり。

タイセロリの代用に普通のセロリを使いましたが、
それなりに美味しくできましたよ(^_-)ｖ