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2010-03-18

アボカド茶碗蒸し

昨晩重め(カレー&豚煮あいかけ丼)だったので、
今朝はあっさりにするつもりが…

味付けが濃厚になってしまいました^^;

朝食は、アボカドと豆腐を土台にした
アボカド茶碗蒸しと、鮭ネギ丼。

丼は鮭、ネギ、しめじを生姜と味噌とコチュジャンで
煮て、最後にたっぷりのすりゴマを入れただけ。

茶碗蒸しは、しっかり水切りした豆腐にアボカドを
すり混ぜ、卵の白身を少しいれたものを先に蒸し、
上から卵出汁を入れたもの。

茶碗蒸しはアボカドに味付けを忘れたので、
淡白なお味になりましたhappy02

Img_4756

味が濃い丼と、薄い茶碗蒸しで相殺ということで!

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