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2010-03-04

トムヤム・ラーメン

先日、アジア食材屋さんでトムヤムハーブセットを
買ったので、トムヤムクン(エビ入り辛酸っぱいスープ)が
ど~しても作りたい!!

でも、夫はトムヤムが苦手catface

いつもはクノール(トムヤム味)で即席スープを
おやつにしてガマンしてますが、トムヤムクン作っちゃった^^

 クノール(トムヤム味)Img_4569
今回は、お頭付きのエビが無かったので、
殻付エビでさっと出汁をとり、タクライ(レモングラス)と
バイマクルート(こぶみかんの葉)、カー(南京)、
プリッキーヌ(小さい唐辛子)で香りを整えます♪

やっぱり良い香りheart04

ナームプラー(しょっつる)、ナームプリックパオ(エビ油味噌)、
ナームタンサイ(砂糖)で味を調えます。

フクロダケの代わりにブラウンマッシュルームを使い、
マナオ(タイレモン)が無かったので、上のクノールと
レモンを最後に入れてできあがり♪

トム・ヤム・クン・ナームコム(濃いトムヤム)にしたいけど、
エバミルクがなかったので、豆乳で代用!

Img_4565
バミー・ナーム・トムヤム(トムヤムスープの中華麺)完成!

ちなみに夫用には…
めんどうですが、「トムヤム臭い!!」と言われないよう、
大好物のラーメン2人前分です(^_-)
 ※特大サイズのどんぶりなのです♪

Img_4563

手間2倍なので、おかずは野菜炒めだけ~

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