立食で健康料理＠バムルンセミナー

週末から数日間、スーパーで大量に食材を購入するが、
我が家の食材は買えていない…

なぜなら、バムルンラード病院で開催のセミナーがあるから！


朝食は、あり合わせの食材で、簡単なブロッコリー・パスタと
カレイときのこのオリーブオイル焼き。










レシピはこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi/puchi/view.html?id=17750&recipe_id=5055

朝食をさっと済ませ、さっそくセミナー用の健康料理調理に入る。

今回の健康セミナーは、なんと130人もの申し込みがあった！！
そこで、ミニカップ130人分の料理を用意することに

数日前から買い物をして(冷蔵庫に入らないので葉物は最後)、
前夜から仕込み開始。
人さまに出すので、何度も別けて丁寧に洗いました。

トマトを50個、アマランスを10束、青バナナ16本…
こんなに沢山の野菜があるとウキウキ(これで1/3ですが…)












トータルで7時間かかりました～


『ドクター・メタボ&さよならメタボ　健康食セミナー』@バムルンラード


野菜ソムリエ仲間の
日比野さん(ダンナ様)が
経営するファームからも
水耕栽培野菜を展示販売。








健幸料理研究所として、
タイ野菜を使った、
健康料理を12品ほど提供しました。




















・空芯菜団子
・パパイヤ&パッション
・ガスパチョ(トマトスープ)
・チベットメロン
・ゆで野菜＋5品のディップ
・アマランス&マナオ
・ラタトゥーユ
・きんぴらパパイヤ
・長ナスとトマトのマリネ
・キャッサバ芋の甘煮
・青バナナレーズン
・緑豆のサラダご飯

受付時とインターミッション(休憩)時の２度出しましたが、
とにかくあっという間に無くなり、嬉しい悲鳴です♪

特に、空芯菜だんご、青パパイヤのきんぴら、キャッサバ芋、
チベットメロンの質問を受けました。











朝から夜まで14時間立ちっ放しで疲れました～
野菜ソムリエ仲間やお友達が手伝ってくれて助かりました♪

こんなに沢山のお料理を作ることも、
またバンコクでボランティアできるのも、
最後かもしれないと思うと、ちょっと寂しい…

マイスター青澤所長の話も聞きたいし、
また来年お手伝いしに来ようかな♪