こうや豆腐三昧
信州の特産品に“こうや豆腐”があります。
帰国時に気がついたのですが、
子供の頃は“凍み豆腐”と呼んでいたのに、
なぜ“こうや豆腐”になったのか?
どうやら長野でブランド化を図る際に、
高野山の作り方を取り入れMIXさせたので、
ブランドとして“こうや豆腐”で統一したようです!
なるほど。
でも実家では“凍み豆腐”と言ってました・・・^^; 色々な種類があります。
粉こうや豆腐も便利ですよ♪
朝食は、こうや豆腐をたっぷり使った和食です。
冬瓜と薄出汁で煮て、絡めあんに。
また、余った鰻の尾っぽと細かく刻んだこうや豆腐を
濃い目に煮付け、ご飯に乗せて二色丼にしました♪
こうや豆腐はヘルシーなのに高たんぱく質で、
アミノ酸も豊富なので、体を元気にしてくれますよ!!
お友達との約束がなくなったので、
お昼は近所の屋台群にてジャンクフード調達f^^
インフルエンザが怖いので、屋台の食器は避けて、
お持ち帰りメニューにしました。
(フォーク・スプーンは危険危険!)
作ってる人も、オープンに広げて売ってることも、
怪しいものですけどね・・・
食べたことがない物は試さずにはいられない(><)
定番の、
トード・マン・プラー(青唐辛子入りさつま揚げ)
トード・ギヨオ(揚げワンタン)
と、お初もののデザート。
カノム・トゥアベープ(緑豆あん入りの赤もち)
和菓子のような、素朴で懐かしいお味♪
ごま入り砂糖を付けなければ、ほのかな甘さのみ。
珍しくココナッツを使ってないので、苦手な方でも
癖がなく食べられると思います(^_-)b
気に入りました~
屋台で「1個食べてみたい」と言ったら、
たこ焼きみたいに串に刺し、砂糖まで付けてくれた。
タイ人は、気さくだなぁ~と関心しました。
新しい屋台も増えたので、また通わなくっちゃ!
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
最近のコメント