ガトーン（サントル）のお味

スーパーでガトーン（英名：サントル）を発見！

道端の屋台でも見かけるのですが、
ちょっと買うのをためらっていました。

なぜなら…見た目が悪いから^^;　それだけ。

デパートのスーパーで傷のない物を購入♪
さっそく今朝食べてみました


味は・・・酸っぱかったです(>_<)　
まだ食べ頃じゃなかったのでしょうか？

えぐみも強く、渋みと酸っぱさと、遠くで甘さを感じる。
カットすると直ぐに、表面が茶褐色になるのです。
表面が茶色く汚いぐらいの方が、よく熟して
美味しいのかもしれません！



今朝は、研究中のポタージュをアスパラで作ったもの。
ポタージュに合わせ、ピンクのサーモンをムニエル
にしてみました(^o^)

サーモンムニエル
　２種のナス素揚げ添え
　アスパラとほうれん草のポタージュ
　ジャスミン胚芽米雑穀入り
　ガトーン（サントル）




■ムニエル： サーモン（塩ニンニクに漬けた物）、小麦粉、片栗粉、塩、胡椒、ごま油、オリーブ油
　付け合せ： 日本ナス＋黄ナス＋いんげんの素揚げ、ミニトマト、クレソン
　ソース： バジルソース、マヨネーズ

■スープ： アスパラガス、イタリアンほうれん草、玉ねぎ、塩ニンニク、豆乳、塩、胡椒、粉チーズ、パセリ




今日は健幸ランチ会のリハ２回目。
実際にご提供するメニューを、６人分作成し、
盛り方などを調整しました。
（家でほぼ作って行くので、味・色落ちなども検証）

６人前でもかなりの量!!!
１２人前は厳しそう(ｰｰ;)

味も落ちるので、食べる直前に仕上げる方法など、
もうちょっと思考してみなくては。。。


今日は写真ありませ～ん。
来週のランチ会をお楽しみに♪♪