豚しょうが焼きとレンコン団子

今日のランチ会用のトゥア・プー(四角豆)を探し求め、
昨日は料理教室後にスーパーを渡り歩くも、
ことごとく品切れ(>_<)！３軒目は物が悪い…

足(股関節痛)が悪い私には、タイの悪路がシンドイ
仕方なくナナの路地裏へ。

いつも屋台（ロット・ケンというリアカー）で、
野菜を行商しているおじさんのところで、
新鮮そうな四角豆を購入♪

やっぱり市場や屋台は安くて新鮮(^_-)


昨日の朝食をあまり食べてくれなかった夫。
栄養不足は困る・・・


今朝は豚の生姜焼きでパワー補充!!

ランチ会用に多めに購入した綺麗なレンコンを使って、
レンコンのみじん切りにしてさらにつぶし、
豆腐・しらす・えのきを混ぜて、
レンコン団子汁を作りましたよ(^o^)

これで元気にがんばってもらわねば！

豚ロースの生姜焼き、
　ファクトーン（タイ南瓜）のゴマ巾着、
　レンコン団子汁、
　果物（オレンジ、マファイ（私だけ））






生姜焼きのつけだれ：　すりおろし生姜、はちみつ、マファイの実、醤油、梅酒

汁：　レンコン、豆腐、しらす、えのき、人参、ネギ、キャベツ芯、かつお、こんぶ


夫はモリモリ、おかわりもしました♪

さて、健幸料理ランチ会の準備へ(^o^)o