ソースかつ丼

namiの故郷は南信州。(ナンシン＝南信）

アルプスに囲まれ、水と高原野菜と果物が豊かな地♪

伊那谷の名物は、『ローメン』と『ソースかつ丼』！
子供の頃からの大好物(^_-)


昔からケチャップやソース作りが盛んなこのエリアでは、
　“カツ丼　＝　ソースかつ丼”のこと。

一般的なカツ丼は、“卵とじカツ丼”と言われ、
滅多に食べさせてもらえない高級品でした☆

しかし最近では名物化を図るためか、『ソースかつ丼』と
幟を掲げるようになってしまいましたが…

http://www.komacci.or.jp/katsu/（駒ヶ根ソースかつ丼会）
http://saucekatsu.hp.infoseek.co.jp/（伊那ソースかつ丼会）


呼び方はどうあれ、わたしも夫も大好きなんですよ♪



胃痛があるのに、夫が「かつカレーが食べたい」と(--;)

朝5時半からかつカレーはちょっと…
かつカレーはあまり好きじゃないし(-ε-)

そこで、日本食スーパーで1枚70B(200円)のロースかつを購入。
2人で半分こして、ソースかつ丼に♪
（揚げ物が苦手で、トースターでコンガリ焼くのがnami流^^;）


家々で味があり、nami母は甘め＋醤油入り。
子供の頃から親しんだ味。似た味になります(^^ゞ
お弁当のオカズの定番！懐かしい味♪♪

今日は胃痛の夫を意識してマイルドにしました。

ソースかつ丼
　かぼちゃの煮つけ
　薄味ナマス
　味噌汁
　果物（ソム（タイみかん）、ぶどう）




■かつ丼： ロースかつ1/2、胚芽米、キャベツの千切り、パセリ
■ソース： とんかつソース：ウスターソース：醤油：出汁：みりん＋キビ砂糖(３：１：１：４：１)

■煮付け： かぼちゃ、レンコン、さやえんどう、干し椎茸の出汁、めんつゆ、はちみつ

■ナマス： きゅうり、人参、酢、水、はちみつ

■味噌汁： パック・マクア・プロ(丸ナス)、ほうれん草、玉ねぎ、エリンギ、タイ豆腐、キャベツ、煮干し、こんぶ、味噌