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2009-04-21

ソースかつ丼

namiの故郷は南信州。(ナンシン=南信)

アルプスに囲まれ、水と高原野菜と果物が豊かな地♪

伊那谷の名物は、『ローメン』と『ソースかつ丼』!
子供の頃からの大好物(^_-)heart04


昔からケチャップやソース作りが盛んなこのエリアでは、
 “カツ丼 = ソースかつ丼”のこと。

一般的なカツ丼は、“卵とじカツ丼”と言われ、
滅多に食べさせてもらえない高級品でした☆

しかし最近では名物化を図るためか、『ソースかつ丼』と
幟を掲げるようになってしまいましたが…

http://www.komacci.or.jp/katsu/(駒ヶ根ソースかつ丼会)
http://saucekatsu.hp.infoseek.co.jp/(伊那ソースかつ丼会)


呼び方はどうあれ、わたしも夫も大好きなんですよ♪


sun
胃痛があるのに、夫が「かつカレーが食べたい」と(--;)

朝5時半からかつカレーはちょっと…
かつカレーはあまり好きじゃないし(-ε-)

そこで、日本食スーパーで1枚70B(200円)のロースかつを購入。
2人で半分こして、ソースかつ丼に♪
(揚げ物が苦手で、トースターでコンガリ焼くのがnami流^^;)


家々で味があり、nami母は甘め+醤油入り。
子供の頃から親しんだ味。似た味になります(^^ゞ
お弁当のオカズの定番!懐かしい味♪♪

今日は胃痛の夫を意識してマイルドにしました。

Imgp1677restaurantソースかつ丼
 かぼちゃの煮つけ
 薄味ナマス
 味噌汁
 果物(ソム(タイみかん)、ぶどう)




■かつ丼: ロースかつ1/2、胚芽米、キャベツの千切り、パセリ
■ソース: とんかつソース:ウスターソース:醤油:出汁:みりん+キビ砂糖(
3:1:1:4:1)

■煮付け: かぼちゃ、レンコン、さやえんどう、干し椎茸の出汁、めんつゆ、はちみつ

■ナマス: きゅうり、人参、酢、水、はちみつ

■味噌汁: パック・マクア・プロ(丸ナス)、ほうれん草、玉ねぎ、エリンギ、タイ豆腐、キャベツ、煮干し、こんぶ、味噌

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