スープカレー

昨日のタイ料理教室は、くコ:彡烏賊が跳ねました！！

というのも、タイ料理は揚げ物が多いのですが、
日本のように水切りしないようです^^;

湯がいたイカに揚げ衣をつけ、そのまま熱い油へ
ベランダの手すりを越えて、飛んでいきました～～

日本料理の調理方法は、とても丁寧なのだと、
改めて感じるのでありました(^-^)

習ったお料理
・グン・オップ・ウンセン (エビの春雨香草炒め)
・ヤム・パック・プング・グローブ (カリカリ空芯菜辛酸っぱい和え)

オップウンセンは、先日朝食に作った
夫の好物なので、これからは既成ダレを
使わず作れて嬉しい(^o^)♪






ケィ先生に、揚げ物の水切り方法を皆でお教えしましたよ(^_-)



今朝は北海道発の『スープカレー』です。

札幌出身の夫も好きだろうと思っていましたが、
どうやら流行だしたのはここ数年だそう。。

タイに来る直前に手がけていたプロジェクトには、
なぜか札幌出身・北海道からの単身赴任者が多く、
スープカレーの素をよく買って来てもらったものです♪


今日はチキンなどを入れず、少しあまったミートソースを
コク出しに入れたのみ。

さらさらしたスープにご飯を浸して食べるんですよo^-^o

具沢山でお腹いっぱ～い☆

スープカレー
　ポテトと蓮根のベーコン炒め
　タイ米（ドライ野菜入り）
　ソム(みかん)・サパロット(パイナップル)






■カレー具： ファクトーン(カボチャ)、ズッキーニ、人参、ピーマン、ベビーコーン、インゲン、ミニトマト、チンゲン菜
■スープ： 玉ねぎ、しめじ、キャベツ、金時豆、ニンニクオリーブオイル、ミートソース、タイのカレー粉、インドのカレー粉、塩、胡椒
■炒め物： じゃがいも、蓮根、インゲン、チンゲン菜、ベーコン、醤油　付け合せ： パセリ、レタス