和ポトフ

タイの家庭用キッチンは、ガスより電気が主流！

とはいえ屋台などではガスボンベの上で中華鍋を振っている。

きっとライフラインをひくのが難しいから、
電気が主流、アパートによってはガスタンクを設けている。


我が家のキッチンは特に旧型で使いにくい電気コンロ(;_;)

一昔前の独り暮らしアパートのよう･･･

料理する5分前から電気をＯＮ☆

温まるのも時間がかかるが、火加減(温度加減)が難しい!!
（沸騰直後に電気ＯＦＦしても、しばらくは沸騰状態）


圧力鍋を使いこなすまでに何度も失敗がありました～

しかし、今では短時間で色々な煮込みができ、
繊維質なタイ野菜にもうってつけ(^_-)



今朝は、有機野菜を美味しく食べようと、
圧力鍋を使ってポトフ風に煮込みました♪

味つけは出汁と塩のみ。

野菜の旨みが凝縮されて、優しいけど元気なお味！


和風ポトフ
　きのこの炊き込みご飯
　塩昆布きゅうり
　オレンジ
（残り物のマラコーデップの煮物）




■ポトフ： 人参、キャベツ、玉ねぎ、ゴボウ、オクラ、かつおぶし、昆布、煮干し、塩

■炊き込み： 干し椎茸、生椎茸、えのき、ゴボウ、出汁、めんつゆ、はちみつ、白ゴマ

■漬物： きゅうり、塩昆布（しそ入り）、白ゴマ、はちみつ