ソムタムと手巻き寿司

ソムタム(青パパイヤサラダ)とは、タイ料理のこと。

手巻き寿司と一緒に食べた訳ではありません^^;


連日38℃ちかい猛暑。
タイ料理を外で食べるのも暑くてイヤになります

でもムショウに食べたくなるソムタム。

そこで手軽に作れるソムタム・セット！
友人に教えてもらい、フジスーパーにて購入(35B)。

具を軽くつぶして和えるだけ。お手軽(^_-)

独りランチやおやつによく頂いてます♪

夫はソムタムが苦手。
1人分としては量が多いので、青パパイヤを
少し残しておき、きんぴらを作りました。

前回の健幸料理ランチ会での好評メニューを
参考にしてみました(^^ゞ
コリコリした食感がたまりません!!



今朝は、青パパイヤのきんぴらと合わせ、
手巻き寿司にしました♪


3種の手巻き寿司
　青パパイヤのきんぴら
　干し椎茸の煮物
　かぼちゃの煮つけ（残りもの）
　ブロッコリーとイカの炒め物
　あさりのおすまし


■寿司めし： 胚芽米、キビ砂糖、酢、はちみつ、白ゴマ
■寿司①： 薄焼き玉子、すしめし、レタス、豆苗、人参、飛子＋マヨネーズ＋わさび
■寿司②： 焼き海苔、すしめし、サニーレタス、納豆＋長野のナメタケ＋ごま＋ラー油
■寿司③： 焼き海苔、すしめし、レタス、きゅうり、イカそうめん

■きんぴら： マラコー・ディップ(青パパイヤ)、人参、レンコン、赤唐辛子、ゴマ油、めんつゆ、はちみつ

■炒め物： ブロッコリー、もやし、イカ漬け、生姜、白ワイン、ゴマ油

■おすまし： 冷凍あさり、かつお＋こんぶ出汁、エリンギ、長ネギ、ほうれん草、塩


手巻き寿司を箸で不器用に食べる夫^^;
今日もわたしが先に食べ終え、夫が悪戦苦闘する姿を見物♪