タイ南部の料理

タイ料理学校の授業の一環で、市場見学がありました。

今回は『トンロー市場』と『プラカノン市場』♪










プラカノンはよく行くけれど、先生と一緒なら色々な
野菜や果物が学べるので楽しみにしていました。

が、体調不良…
どうしようかと悩みつつ、市場へ行くと元気になった(^_-)o

沢山の野菜や果物は、namiの元気の源！
そしてお昼は、南部地方のタイ料理♪


オンヌットのレストランにて。

 






①ヤム・フアプリー(バナナの花のスパイシーサラダ)
②ヤム・サーム・ゴォープ(魚の浮き袋やナッツのサラダ)
③④ナムプリック・カピ・プラトゥー(揚げ魚と野菜のディップ)
　（チャオーム・チュップ・カイ・トートと④プラトゥーも付いている）









⑤ゲーン・チュー・バイタムルン(タムルン菜のすまし汁)
⑥パット・バイリアン(青菜の玉子炒め)
⑦ガイ・トート(鶏の揚げ物)

大勢だといろいろ食べられて楽しいですね。



今朝は、朝食らしいパンメニュー♪

のどごし良いカボチャスープとともに(^_-)


ファクトーン(かぼちゃ)のスープ
　温野菜サラダの人参マヨネーズがけ
　空芯菜のタマゴ炒め
　クロワッサン、バターブレッド
　果物(オレンジ、クルアイ(バナナ))
　


■スープ： ファクトーン(タイかぼちゃ)、玉ねぎ、牛乳、穀物ミルク、塩、胡椒、ニンニクオイル、コンソメ、ブロッコリー

■サラダ： パプリカ、スナップえんどう、ベビーコーン、ブロッコリー、レンコン、アスパラガス、レタス
■ドレッシング： 摩り下ろし人参、マヨネーズ、酢

■炒め物： パック・プング・タイ(タイ空芯菜)、セロリ、卵