夏の風物詩「カオチェー」 ブッサラカム

久々にトンローを探索。

ソイを周回する“赤バス”ことトンロー（ソイ)バスも久々(^-^)♪
いつの間にか5.5Bだった･･･

そして、去年日本に帰っていて食べ損ねた“カオ・チェー”。

どうしても食べたい。でも、高級ホテルとかは高すぎ!!

トンローへ移転したBussaracumに望みをかけて =3


カオ・チェー(漬けご飯)
　☆暑季にしか食べられない宮廷料理！

　硬めに炊いたタイ米に、ジャスミンの花で香り付けした水
　と氷をかけて頂く、冷やし茶漬けみたいな感じ??

　諸説あるが、その昔ラマ5世が暑さで食欲不振となり、
　政ができなくなるのを救った宮廷料理らしい。

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Bussaracum -ブッサラカム-
  Thongro soi25向かい
  BussaracumHP

　宮廷料理の教室、兼　宮廷料理レストラン。
　入り口はロイヤルキッチンの1階にある駐車場の中と
分かりにくい場所ですが、中へ入るとゴージャスな雰囲気☆

　ランチセットやビュッフェなどもあるようで、外国人や
接待、観光客の姿もあります。

　目にも華やかな宮廷料理は、見るだけでわくわくします。

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入り口に冷やし中華はじめました　ならぬ
　「カオ・チェー（khao chae)あります」の幟!!　あった～♪
しかも150B(\450)ですって！(^_-)v

なんともお上品☆

おかずは質素ながら手が込んでいる。
味は佃煮のような甘しょっぱい濃い味。

ジャスミン水がなんとも爽やか
神聖な水として、仏前に供える人も多く、
私も余ったジャスミン水をお持ち帰り(^_-)





季節もののカオ・チェーを堪能できて満足♪


立ち寄ったプラカノン市場でも季節もののミニ・ライチを発見!!


リンヂィー(ライチ)
　の1/2サイズで、種がない@@
　渋みはあるものの、夏の味がします♪
　（1杯10B、友達と半分こ）






さて、今朝の我が家は、ソンクラン(タイ正月)連休前に、
冷蔵庫の野菜整理メニュー！

中華で野菜を食べきろう(^_-)o　です。

朝からボリューム満点のメニューになりました(^^;

今夜中にどこまで野菜整理できるかしら?!

チャオムとチンゲン菜の卵チャーハン、
　チンジャオロース、
　夏野菜の辛味噌ピーナッツ炒め、
　中華くらげのもやし和え、
　中華スープ、
　果物（ソム（みかん）、リンディーの小さいの）



■炒飯： チャオム、チンゲン菜、ベビーコーン、人参、長ネギ、卵、塩、胡椒、パセリ
■青椒肉絲： ピーマン、豚肉、片栗粉、ベビーコーン（筍の代用）、シイイウカオ(椎茸大豆醤油)、シイイウダム(黒糖醤油)
■味噌炒め： ナス、ズッキーニ、人参、炒りピーナッツ、唐辛子、味噌、豆板醤、ニンニクオイル、シイイウカオ
■スープ： 白菜、長ネギ、しめじ、干し椎茸、干しキクラゲ、塩、胡椒、醤油、ごま油


夫も連休休出がなくなったので、ちょっとバカンスへ♪♪